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新商品ページはこちら 京都、祇園で生まれ育った国内唯一のとても珍しい七味。

赤唐辛子を基本にした七味唐辛子ではなく、日本一辛い黄金唐辛子を基本にして、
ゆっくり少しずつ、すり鉢の中ですり合わせていく製法を用いて作られているのが
祇園七味です。独特の辛味とコクを持つ黄金唐辛子、より風味を出す白胡麻と黒胡
麻に最上級の山椒を加え、香ばしい陳皮、おの実、乾燥させた青紫蘇、青海苔を加
え、すり鉢の中で少しずつ仕上げています。赤唐辛子を使用していないので、食材
本来の持つ色を消すことなくコクや風味をよりお楽しみいただけます。お漬物やお
饂飩やお蕎麦、お味噌汁などにもよく合います。
[産直京都]【楽天シニア市場】 ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日などにどうぞ。

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柚子の香りが独特の一級品の一味。
名前どおり、柚子の香りがとてもいいので、
いろんなお料理にお使いいただけます。

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日本一辛い、幻の唐辛子から生まれた一味。
2007年夏収穫、今年新物の黄金一味が出来上がりました。


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江戸中期の本草学の学者、平賀源内が当時の唐辛子の種類を記載している書物の中で、
指上（さしあげ）と命名しているのが現代名、黄金（おうごん）唐辛子。
当時は52種類もの唐辛子が日本国内で栽培されていましたが、時代とともに輸入品の
渡来が多くなり、現在国内で栽培されているのはわずか数種類しかありません。この
黄金唐辛子もまた、全く栽培されなくなるという、いわば絶滅の危機にありましたが、
ある農家の方が絶滅の危機から守り、大切に栽培され続けている貴重な唐辛子です。
この黄金唐辛子は国内産の唐辛子の中で最も辛いとされる鷹の爪の10倍の辛味成分
（日本食品分析センター調べ）を持っています。
しかしながら、ただ辛いというだけではなく、
黄金ならではの独特の香りと風味の良さがあり、味わいに魅力的なコクを
もたらしてくれます。福を招くといわれるこの唐辛子から製法した黄金一味を
ぜひともお試しくださいませ。
[産直京都] ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日などにどうぞ。

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今後の販売予定は今のところございません。
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黄金一味の原材料の唐辛子と全く同じですが、
唐辛子本来の赤色が少し出たものです。
辛さ・味・コクは全く同じです。