紅茶   【仕入れ基準】  ← 専門店ならではの仕入れの厳しさとは？ 基本の紅茶3種セット 紅茶の初心者のために美味しく入れるセット フレーバーやアールグレイ　香りがいい紅茶 　 紅茶　人気ランキング 1位 　 ダージリン 2位  アッサム　ミルクティー 3位 　 アールグレイ ● 紅茶のレシピ ● 　　○ ストレートティー　 　　○ ミルクティー　 　　○ チャイ　 　　○ アイスティー （水出し）

紅茶の仕入れ　旅行記　産地から直輸入！ 写真左：ネパール紅茶商人アグラワルさん、写真中央：セレクトショップ/中野、写真右：ネパール紅茶商人アショックさん （ネパールで紅茶買い付け時の写真）　 店主自ら、海外の原産地までお茶を買い付けに行き、自分で試して「おいしー！」と思った茶葉のみを厳選して、販売するショップです  　  ダージリン　仕入れ旅日記 スリランカ 　仕入れ旅日記 キームン  仕入れ旅日記 　 多数のサンプルの中から　「厳選」　仕入れ 当店の仕入れの方法をお見せ、お客様に公開いたします。 　当店は、ダージリンやネパール、また中国や台湾など、世界の様々な産地まで行き、多数のサンプルの中から届くサンプルを毎日、事務所でテイスティングしており、その中から厳選して仕入れたお茶を入荷しております。 　紅茶の季節は１年に３回あり、ファーストフラッシュ（春の紅茶）、セカンドフラッシュ（夏の紅茶）、オータムナル（秋の紅茶）といった、それぞれの季節には、ダージリン紅茶の原産地である茶園から、当店には、1つの季節で８０種類ほどの紅茶のサンプルが届いてくるのです。 　写真の上のある袋が、実際に原産地ダージリンから届いたサンプル紅茶が入っている袋です。 　 昨日とれた紅茶と、今日とれた紅茶はまったくちがうものです。 　実際、ダージリンなど紅茶の産地では、同じ茶園で同じ季節の紅茶であっても、1つ1つの紅茶にはロットナンバーがつけられます。　昨日とれた紅茶と今日とれた紅茶ではこのロットナンバーが違います。 　香りと味わいが微妙に違うものなのです。 　そして、当店では８０種類以上、毎季節に届く紅茶の中から、そのすべての茶葉を鑑定して、専用のカップ（写真のカップ）を使いテイスティング（試飲）して、ロットナンバーの1つの微妙な違いを判別していきます。 　そして、テイスティング作業は、蒸らし時間を変え、なんどもテイスティングされたのち、最初の８０種類から１５種類ぐらいの紅茶が選ばれ、さらに、テイスティングされて、最終的には３種類ぐらいの紅茶が残ります。 　その８０種類ほどの紅茶の中から実際に仕入れるのは、３種類か４種類の紅茶のみです。 　当店で扱うお茶は、すべてこのように１００近くあるお茶の中から、わずかに数種類のみしか仕入れて販売しないのです。　 　当店が現在、販売させていただいているお茶には、それぞれに仕入れするときの物語があり、いいものだけが当店の店頭に並ぶことになっています。　紅茶のプロが何度も何度もテイスティングした結果、仕入れた紅茶たちです。　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　　 　 　 　 →世界界仕入れ旅日記 （Ｃ）紅茶　京都セレクトショップ