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| ▲▼▲普段着のお酒▲▼▲ |
| 周りを、格好を、何も気にせず本当にリラックスして呑むお酒のおいしさ！ 冷やしても、常温でも、お燗でも庄内のお酒はけっして「へこたれ」ません。 （丈夫なお酒です） 大吟醸や吟醸と違った感じを体感して下さい。 |
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| ●燗あがり 日本酒をお燗することによっておいしくなることを「燗あがり」するといいます。日本酒は冷やしても 常温でも（冷や）、また温めてもおいしくいただける世界でも珍しいお酒です。 ●お酒の温度 吟醸酒以上の酒は冷やで飲み、燗して美味しいのは本醸造や純米クラスまで、と思われていますが、 吟醸は冷やが美味しいというきまりはありません。吟醸酒の場合、ある程度冷やすと味が落ち着き 「上立ち香」が綺麗になりますがあまり冷やすと味が締まり透明な感じの味わいになり、お酒の 特徴がわかりにくくなります。逆に温度を上げていくと味の膨らみが増し、そのお酒の持つ特徴が 強調されます。更に温度を上げると燗酒独特のアルコールを先に感じ、口当たりがピリッと舌を刺 激します。こういったことを基本に自分で旨いと感じる温度を見つけてください。お酒に限らず人 それぞれ好みありますから、自分が美味しいと思う飲み方で楽しむのが一番と思います。 ●下の表は一応の目安です。特に庄内のお酒は普通酒はないと同じで、ほとんどが本醸造並みの 造りになっております。
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