今、なぜ糖質オフなのか!
　生活習慣病の原因とされるメタボリックシンドローム（内臓脂肪型症候群）への関心
が高まる中、市場には健康志向の商品やメニューが相次いで投入されており、その
中でも、最も活発な展開を見せているのが糖質ゼロの発泡酒です。難しいとされる
小麦粉業界において、弊社はこの糖質オフに挑戦しました。
それでは、何故カロリーオフではなく糖質オフなのでしょうか。それは、糖質を摂りす
ぎると体内で脂肪として蓄積され、体重増加に影響を与えやすいといわれている点
にあります。
　一方、カロリーを極端に抑えると基礎代謝量（ヒトが消費する基礎エネルギー）が低
くなり、エネルギーを消費しにくく、太る体質になってしまいます。カロリー制限する場
合、たんぱく質を十分に取ることがポイントといえるでしょう。パンdeスマート1個には、
１２ｇのたんぱく質（市販ロールパンの２倍）が含まれています。

糖質の利と過剰摂取の害!
　現代の食生活は、３大栄養素の中で最も美味しい糖質主体の食品で溢れています。
朝、昼、夜の食事、そしてデザート、お菓子、スナックなど全てが糖質主体で出来て
います。糖質とは、別腹といわれる食後の満腹時でも手がでる甘いケーキであり、
或いは、飲み会の最後についつい食べてしまうお茶漬け、雑炊などです。これは、
大阪大学山本教授により脳の視床下部の摂食中枢細胞から分泌されるオレキシン
（ホルモン）が関与していると報告されています。

　糖質は、体内でブドウ糖に分解され脳のエネルギー或いは運動エネルギーとして大
変重要な栄養素であることは間違いありませんが、問題は現代人が美味しい糖質を
過剰摂取していることにあります。消費或いは利用できずに最終的に残った糖は、
中性脂肪に変換され内臓に蓄積されるか、血管内に留まり糖尿病などの生活習慣病
を引き起こす要因になるといわれています。

　そこで、小麦粉、澱粉などの糖質主体の原料を使用したパンではなく、時にはこれら
を一切使用していない糖質オフのパンを食べてみてはいかがでしょうか。禁糖日、或
いは禁糖食を設け、すい臓から分泌されるインスリンを休ませ、体の機能を上げること
も健康な体を維持する上で大切なことです。

パンdeスマートの魅力
　パンdeスマートは、小麦粉・澱粉を一切使用せず、材料として小麦たんぱく（グルテ
ン）、焙煎小麦皮の微粉末、大豆粉、食物繊維、トレハロース、ゴマペーストなどを使
用しています。トレハロースは糖質であり、また大豆にはいろいろな糖質が含まれて
いることから、パンdeスマートは糖質ゼロにはなりませんが、市販ロールパンに比べ
糖質を約８０％カット（当社比）することに成功しました。

毎朝の便通は快適ですか?
　食物繊維は腸内菌叢を整え便通を改善したり、体内に蓄積された毒素を対外に排泄
するデトックス効果があるといわれています。パンdeスマート1個には食物繊維が７ｇ
含まれています。これは市販ロールパンの６．５倍という驚異的な量でゴボウの３．５倍
に相当します。

　健康のために必要な1日当りの食物繊維は２０〜２７ｇで、日本人の平均食物繊維摂
取量１４．２ｇに比べ６ｇ不足していますがパンdeスマートを1個摂ることで不足分が十分
補えます。