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●バジルとトマトがあれば・・・
・切ったトマトの上に粗みじん切りのバジルをふりかけ、オリーブオイルをまわしかけた後、バルサミコ酢を少したらすと絶品です。よく冷やすとさらにGOOD!
・トマトとモッツァレラチーズとバジルに、たっぷりのオリーブオイルをかけたサラダが美味しいですよ。
そのままパンに乗せてオーブンで焼いても美味しいです。
・トマトのホットサラダ
トマトに十文字の切込みを入れ、オリーブオイル、塩コショウをかけて、バジリコを千切って切り込みに入れてオーブンで3分焼く。 お皿に盛って、バジルを飾って出します。
・プチトマトをバジルとベーコンで巻いて、楊枝やかわいいスティックにさしてフライパンかオーブンで焼きます。トマトがびっくりするほど甘くなっておいしいですよ。
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● じゃがいもとローズマリーはベストフレンド
「ローズマリーマッシュポテト」。
作り方は
１・じゃか芋を千切り
２・「１」を水にさらしあくを抜く
３・水気をよく切ってフライパンに均一の厚さにフライパン一面に敷く感じで並べ、中火で焼く
４・片面に枝から摘み取ったローズマリーの葉をぱらぱら乗せ、フライ返しでジャガイモに貼り付けるように押し付け、裏返して弱火にして焼く
５・塩、こしょう適量で程よいやけ具合（狐色ぐらい）になったら完成 好きな数に切り分け食卓へ。
「ローズマリーポテト」
ぽてとを揚げるときにローズマリーをいれる、最後に塩コショーをする
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●ドレッシングもハーブで一工夫
・マヨネーズとバジルをまぜるだけ。「バジマヨ?」なんにもgood。マヨネーズがすきなだけかも・。・・
・ローズマリーソルトの花や葉を天然塩にあらかじめ混ぜておいて魚料理のときに使ってます。ハーブの香りが塩に移り、それだけで焼きあがった魚からハーブの香りがします。
 ・料理ではないのですが…好きなハーブとみじん切りのトマトとたまねぎ、お酢とお塩を混ぜ混ぜしただけのドレッシングが好きです。 揚げたお魚やお肉にもあいます。何にかけるかで、ハーブをアレンジすると（お魚にはタイム、とか…）おいしいです。冷たいパスタにかけてもグ〜〜〜〜☆です。
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●レストランでも食べたことないかも
塩釜
・塩とハーブ（ローズマリーとか）と卵白と水ちょっとを混ぜて練り練りし、いさきや鯛などのまわりに固めてオーブンで焼く塩釜。
じゃがいもをゆでるときは、デイルも一緒に入れてゆでるとおいしいです〜。
・鯛のおなかにタイムかローズマリーをつめ塩1袋に卵白1個を混ぜた衣で鯛を覆い尽くしオーブンでやく出来上がったらかなずちで割るパーティなどにやすくて豪華に見えます。
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●沢山育てて、たっぷり使いたい！
・「鶏胸肉のハーブいっぱい包み焼き」
アルミホイールに肉、お好きなハーブ、バター、レモンを入れて包んで焼くだけ。焼き上がったらお好きな調味料をかけていただくだけ。
・「鯵の塩焼きフェンネル風」
鯵のお腹をきれいにし、フェンネルをたっぷり、生姜薄切り少しを詰め、塩を振る。普通に網焼きしてできあがり。 魚の臭みがきえ、いつもと違った塩焼きができます。
・ひき肉にみじん切りのセージとタイムを混ぜてこねこね！棒状にしてやきまーす
・簡単な所ではメカジキのバジルチーズ焼き メカジキに塩コショウバジルをつけて小麦粉をつけて中火で焼きます。 ちょっと焦げたら上にチーズを乗っけて蓋をして弱火で焼いて出来上がり！超簡単♪そしてうまーい。
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●放置プレイが美味しさの秘密？！
レモンチキンかなぁーーー？？？
鶏もも肉に荒塩揉み込んで、レモンの輪切りをぺたぺた貼り付けてージップロックみたいな袋の中に入れてローズマリーもちょこっと入れて、んでもってオリーブオイル垂らして、、、、夕飯までしばし、放置プレイ。。。飯時になったら、フライパンで焼いて召し上がれ！（笑）
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●たことハーブ
･たこをぶつ切り、サラダ菜を手で適当にちぎる。あわせてざっと混ぜハーブとオリーブオイルとバルサミコ酢を好みで混ぜ合わせて合える。
･パプリカ2個を焼きナスの要領でかなり黒焦げな感じまで焼き、皮をむいて細くきっておきます。 茹でたたこを薄く切り、スライス玉ねぎに先ほどのパプリカそしてドレッシング（これはオリーブオイルに塩コショウ、白のワインビネガーを少しずつ混ぜて出来上がりこのドレッシングには摘みたてのイタリアンパセリ・フェンネルなどお好みのハーブを入れるとおいしいです。）
すごく簡単でお家ではもちろん、バーベキューにぴったりな見た目おしゃれな一品です。
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●ちょっとしたアイデアで
・市販で売られているバニラアイス（ラムレーズンもなかなか）にミントを刻んだものを少し加えると爽やかアイスになりますよ。
・簡単な料理ですが、カレーにハーブを入れるとより一層おいしくなります。レトルトのカレーに入れてもかなりおいしくなりますよ！
・レモンバームはチーズの入ったサラダがおいしい
・素揚げしてお好みでレモンやにんにく、オリーブオイル、塩などで食べる。天ぷらもおすすめです。
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●熱々でも、冷え冷えでも
バジルとなすは何しても相性がいいですね〜私は、ナスを、輪切（どういう形でもOKです）にして、オリーブオイルで焼き、最後にバジルのあら切りを加えてさっと炒め、熱いうちに、塩コショウと酢（バルサミコか、ワインビネガー＋米酢ならサイコー）をかける。あつくても、冷やしてもおいしい！
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 ●男性のウマイ！＝手軽で美味しい！
アルミホイルに、バターをひいて豆腐の薄切り、ベーコン、トマト、バジルをのせてその上にスライスチーズをのせて焼く。ウマイ！
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●夏にはこれ！
 ・「ミント水」
ポットの中に水とミントの葉を入れて冷蔵庫で冷やせばすっきりさわやかミント水！夏にぴったりさっぱりしておいしいです。
・「ミント氷」
氷を作る時にミントを入れると見た目も爽やか！
･暑い季節はﾔｯﾊﾟそうめんｻﾗﾀﾞドレッシングを数種類用意（にんにく入り・和風など）そうめんの上にハーブ他野菜いっぱい、食欲ないときでも食べれちゃう。
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●チャイブmagic
「卵サンドチャイブ風味」（料理名付けへたです。全部風味）
いつもの卵サンドの具に小口切りにしたチャイブを混ぜるだけ。
めっちゃ簡単で一味違った卵サンドになります。ちょっとハーブを加えるだけで違うんですよねー。
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