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| うま吉ぐり茶のおいしい召し上がり方・・ |
| お茶の淹れ方 |
| □ まず一番大切なのが・・水 都会にお住まいの方は一度沸騰させたお水をご利用下さい。 硬度３０〜８０程度が良いと言われています。 高級茶はうま味の成分を引き出すように・・低めの湯温で・・ 渋みや苦味のお好きな方は高温で淹れましょう。 １人２〜３ｇの茶葉を廻し注ぎにて均等に湯飲みに入れましょう。 大さじ１杯で２〜３人が目安でしょう。 浸出時間は１分で十分でしょう。 必ず廻し注ぎで・・ 最後の一滴まで絞 って淹れましょう。 そうです！２煎目３煎目がおいしく飲めるのです。 □ 茶葉の保存管理はお茶袋の封を開けたら 使用する茶葉を取り出して 残りの茶葉は切り口をアイロンでサーッと 温めて封をして冷蔵庫（１０℃位） に保管しておきましょう・・いつまでも新茶の味を楽しめます。 お茶好きな方は 専用の冷蔵庫をお持ちになられて楽しんでいるんですよ・・(^_-) 成分はタンニン、カフェイン、アミノ酸、総繊維、ビタミンCなど・・・ 特にタンニン・・・カテキンの含有率が高く、上級のお茶ほど旨みの成分である テアニン等のアミノ酸が多い傾向があります。 一番多く含まれているカテキンは、血中コレステロール上昇抑制、血圧上昇抑制など 健康に欠かせないものなんです。 |