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| 安全性の追究 |
| ちょっとピンぼけですが、下の写真を見てください。
原料となる梅は、この写真のように、生産者、生産地、生産年が明記された樽で貯蔵されます｡ 昨年、残念ながら無認可農薬を使用した農家がありましたが、これらの取り組みにより、生産者 は３軒の農家に特定され、そこで生産した梅は製品になる前にすべて回収することができました｡ 「梅干し専門店うめ八」の梅干しに使用される梅については、すべて、無認可農薬をはじめとする 安全性の確認できない肥料、農薬は一切使用しない旨の誓約を、万が一違反した場合の賠償責任 等、厳しいペナルティを含む書面で取り交わした農家によって生産されたものです。 |
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| プロのお客様宣言 塩分の話 梅干しに賞味期限？ |