お米を60%以下にまで磨き込んで造られる純米吟醸酒でたっぷりの京都産青梅を仕込んでいます。砂糖の使用を可能な限り控え、お米由来の甘みで梅のエキスを引き出すという、高度な技術で作られた「日本酒ベース」の最高峰とも言うべき梅酒が遂に登場しました。
ベタつきが無く、スッキリとした飲み口にも関わらず「旨み」を感じるのは、やはり純米吟醸というレベルの高いお酒を存分に使用しているからに他なりません。
京都らしい繊細でしなやかな味わいと、空間美すら感じさせる藍色のラベル、優しく包む透かし和紙…古都京都から発信される日本の美酒に静かな歓声を送りたいと思います。
|