商品番号 F12-S122
価格	9,900円 (税込10,395円) 送料別
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村上名産塩引鮭
１尾　5.5kg（生時）

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。

■品名	塩引鮭
■原材料	鮭（国内産）、塩
■内容量	一尾
■保存方法	冷蔵保存　：　5℃以下に保存 冷凍保存　：　-18℃以下に保存
■賞味期限	冷蔵7日　：冷凍60日
■配送方法	クール便
■送料	全国一律880円

商品番号 F12-S121
価格	7,650円 (税込8,032円) 送料別
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村上名産塩引鮭
１尾　4.5kg（生時）

塩引き鮭は、選び抜いた最高の秋鮭（雄鮭）を素材に、１週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。これは鮭のまち村上の独特の製法で、その味は格別です。

新潟日報の秋の達人で紹介されました。
週間女性で紹介されました。
わたしのおとりよせで紹介されました。
Teny（テレビ新潟)で紹介されました。

商品番号 F12-S123
価格	12,350円 (税込12,967円) 送料別
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村上名産塩引鮭
１尾　6.5kg（生時）

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。

■品名	塩引鮭
■原材料	鮭（国内産）、塩
■内容量	一尾
■保存方法	冷蔵保存　：　5℃以下に保存 冷凍保存　：　-18℃以下に保存
■賞味期限	冷蔵7日　：冷凍60日
■配送方法	クール便
■送料	全国一律880円

商品番号 F12-S01
価格	3,000円 (税込3,150円) 送料別
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鮭の醤油はらこ320g（160gx2) 最上級のはらこ（鮭の子）を醤油と酒で味付けしたもので、越後独特の調理法です。

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。

談社現代新書「ローカル線温泉旅」嵐山光三郎著
（2001・9･20発売）で
村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
鮮魚店のうおやである．．．
冬にははらこが出てこれがべらぼうにうまい。．．．。
と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。
最上級のはらこ（鮭の子）を醤油と酒で味付けしたもので、越後独特の調理法です。

FBS福岡放送めんたいワイドで紹介されました。
「ローカル線温泉旅」嵐山光三郎著で紹介されました。
おもいっきりテレビ、今日は何の日で紹介されました。
お客様の声（村上名産　鮭の醤油はらこ編）

商品番号 F12-S02
価格	5,600円 (税込5,880円) 送料別
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村上名産　醤油はらこ
お得な大箱640g入りです。
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。
最上級のはらこ（鮭の子）を醤油と酒で味付けしたもので、越後独特の調理法です。

お客様の声（村上名産　鮭の醤油はらこ編）

商品番号 F12-S14
価格	2,000円 (税込2,100円) 送料別
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鮭の飯寿司（500g)
　当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。
　日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
　鮭の飯寿司は村上地方の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

◆東京新聞「嵐山光三郎のうまいもの探検」で紹介されました。
◆リクルート発行　じゃらん 2003No.1　1/1号に弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。
◆講談社漫画文庫「将太の寿司５」の全国ふるさと寿司名鑑に弊店の「飯寿司｣が紹介されました。

■品名	鮭の飯寿司（いいずし）
■原材料	米、鮭、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹
■内容量	500g
■保存方法	冷蔵保存　：　5℃以下に保存 冷凍保存　：　-18℃以下に保存
■賞味期限	冷蔵7日　：冷凍60日
■配送方法	クール便（冷蔵）
■送料	全国一律880円

商品番号 F12-S144
価格	1,000円 (税込1,050円) 送料別
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鮭の飯寿司（250g)
　当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。
　日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
　鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

■品名	鮭の飯寿司（いいずし）
■原材料	米、鮭、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹
■内容量	250g
■保存方法	冷蔵保存　：　5℃以下に保存 冷凍保存　：　-18℃以下に保存
■賞味期限	冷蔵7日　：冷凍60日
■配送方法	クール便（冷蔵）
■送料	全国一律880円

商品番号 F12-S142
価格	3,000円 (税込3,150円) 送料別
売り切れました
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鮭の飯寿司（750g)
　当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。
　日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
　鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

■品名	鮭の飯寿司（いいずし）
■原材料	米、鮭、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹
■内容量	750g
■保存方法	冷蔵保存　：　5℃以下に保存 冷凍保存　：　-18℃以下に保存
■賞味期限	冷蔵7日　：冷凍60日
■配送方法	クール便（冷蔵）
■送料	全国一律880円

商品番号 F12-S143
価格	4,000円 (税込4,200円) 送料別
売り切れました
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鮭の飯寿司（1kg)
　当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。
　日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
　鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

■品名	鮭の飯寿司（いいずし）
■原材料	米、鮭、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹
■内容量	1kg
■保存方法	冷蔵保存　：　5℃以下に保存 冷凍保存　：　-18℃以下に保存
■賞味期限	冷蔵7日　：冷凍60日
■配送方法	クール便（冷蔵）
■送料	全国一律880円

商品番号 F12-S07
価格	5,143円 (税込5,400円) 送料別
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塩引鮭（8切）、はらこ（320g)

鮭のまち越後村上を代表する「塩引鮭」と「醤油はらこ」の超人気セット！
創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られており、塩引き鮭と特製醤油はらこセット「塩引鮭親子」は冬一番のお薦め商品。 お使い物に最適です。

どっちの料理ショーで紹介されました。

城下町村上　鮭ものがたり

商品番号 F15-SP1
価格	3,810円 (税込4,000円) 送料別
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越後村上うおや自慢の人気のトリオ！
【塩引鮭】(4切)
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！創業二百年うおやの味をお試し下さい。
最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬にし、その後水だし、陰干ししたもので
全国に高くご賞味いただいております。

【醤油はらこ】(160g）
談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。

【飯寿司】(250g）
鮭の薄切りと、数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだもので、日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
郷土村上に伝わる正月に無くてはならない伝統料理です。

商品番号 F12-SH21
価格	343円 (税込360円) 送料別
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塩引鮭切り身　（1切）
塩引鮭を一切れずつ長切りにし真空パックしています。
塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。鮭と塩のみを原材料に、保存料・添加物を一切使用していません。

新潟日報で紹介されました。
週間女性で紹介されました。
わたしのおとりよせで紹介されました。
Teny（テレビ新潟)で紹介されました。

商品番号 F12-S06
価格	1,239円 (税込1,300円) 送料別
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鮭の味噌漬（4切）　
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまち村上で創業二百年のうおやから厳選した素材を特製味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心をこめて造りあげた老舗の味「鮭の味噌漬」をお届けします。
越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。 味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。

東スポお取り寄せ品評会 で紹介されました。

商品番号 F12-S08
価格	1,239円 (税込1,300円) 送料別
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鮭の焼漬　（4切）
(説明）
鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。越後村上伝わる伝統の郷土料理です。醤油はらことの組み合わせは人気商品です。

FBS福岡放送めんたいワイドで紹介されました。

鮭のかほり漬（4切）　
(説明）
最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。

鮭の味噌漬（8切）、醤油はらこ(320g)
旬の秋鮭を越後味噌とみりんに漬けこんだ鮭の味噌漬と人気の醤油はらこのセット

鮭の焼漬（8切）、醤油はらこ(320g)
伝統製法と素材にこだわった、鮭の焼漬と特製醤油はらこの人気セット

FBS福岡放送めんたいワイドで紹介されました。

鮭のかほり漬（8切）、醤油はらこ(320g)
うおやの特製たれに漬け込んだ、ゆずの香りがほんのり甘く上品で味わい豊かなかほり漬と醤油はらこのセットです。素材と味にこだわった手作りの逸品です。

塩引鮭(4切)、味噌漬(4切)、かほり漬(4切)、焼漬(4切)
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
　その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやの自信の鮭の切り身セットです。
●塩引鮭:
最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬にし、その後水だし、陰干ししたもので全国に高くご賞味いただいております。
●鮭の味噌漬:
　　厳選した素材を特製味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心をこめて造りあげた老舗の味。
　　味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。
●鮭のかほり漬:
　　うおやから厳選した素材をうおやの特製たれに漬け込みました。
　　柚子の香りがほんのり甘い、味わい豊かな逸品です
●鮭の焼漬:
　　生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。
　　冷えても固くなりません。越後村上に伝わる伝統の美味。

商品番号 F11-S12
価格	600円 (税込630円) 送料別
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氷頭なます（300g）
（説明）
鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。

みのもんたの午後は○○おもいっきりテレビで紹介されました。
氷頭とは鮭の頭の部分。
これを大根おろし、酢、鮭の卵（はらこ）などと混ぜ合わせる。

商品番号 F12-S05
価格	3,000円 (税込3,150円) 送料別
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鮭の酒びたしスライス（200g)

（説明）
秋鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げました。
村上地方に伝わる独特の高級古典料理です。
薄くスライスしております。
お好みによっては生姜やレモン汁を加えても
一段と風味がでて美味しくいただけます｡
ご贈答用に最適です。

みのもんたの午後は○○おもいっきりテレビで紹介されました。
塩引き鮭を作るのに適した気候の村上ならではの食べ物。
※鮭と日本酒、両方に豊富に含まれるアミノ酸で免疫の向上
DHAは生の鮭の約３倍！

鮭味噌漬　5切　、鮭かほり漬　5切

他に焼漬との組合せもございますので組合せをご指示ください。

商品番号 F17-S15
価格	600円 (税込630円) 送料別
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鮭トバ　200g
（説明）
酒のつまみにぴったり！
少し炙ってお召し上がりになると美味しいです。

■品名	鮭トバ
■原材料	鮭(国内産)、食塩、ソルビット、調味料、酸化防止剤
■内容量	200g
■保存方法	冷凍保存の場合：-18℃以下 冷蔵保存の場合：10℃以下
■賞味期限	冷蔵30日　：　冷凍90日
■配送方法	クール便
■送料	全国一律880円