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一度飲んだらやみつき！フランス激ウマ職人ビール！
オーガニック・ビール【ムーラン・ダスク】 |
| オーガニックな職人ビール ムーラン・ダスク
ムーラン・ダスクは職人ビールのなかでも大変めずらしいビールです。
原料はすべて有機農法と自然農法で作られた作物を使ったオーガニック・ビールで、自然食品の認定を受けています。
黄金色に輝くこのラガー・ビールには優しい香りがあり、口当たりは苦味すぎず、甘すぎず、そのまろやかな風味はいつまでも記憶に残ります。
このビールの造り手は長年ビール醸造だけに情熱をかたむけてきた醸造家マチュー・ルプートルです。
彼はごく幼いころからこの世界に興味を持ち、母親に台所を使う許可をもらい、モルトとホップを鍋で煮た日以来、ビール造りはその第二の天性となりました。
しかし、マチューもはじめは食べていくために服地販売の仕事をしなければなりませんでした。
その傍ら、自宅の台所でビール造りを続け、いつか自分のビール醸造所を作るという目標を見失わないでいたのです。そうしたある日、大手工業生産ビールメーカーのクローネンブールに技術者として働いていたダニエル・ティリエとの出会いがきっかけですばらしい冒険が始まります。
2人は「消費者に本物で自然な、よりおいしいビールを飲んでもらいたい」という共通の野心を持ち、頑固にオーガニック・ビールの価値を信じ続け、ついに開発と売り出しに成功したのです。
「このビールは気まぐれな一過性のファッションではなく、未来へと続くビール造りの原点に戻るものです。これまで我々は生産性を重視するあまり、化学製品を使いすぎてあまりにも原点から離れてしまったのです」とマチューは言います。
ムーラン・ダスクはコンクールでたびたび優秀な成績を収めており、たとえ自然農法の原料を使ったオーガニック・ビールだということを言わなくとも、プロの間でその味は高い評価を受けています。 |
《職人ビールについて》
※蔵元でのボトリングラインの関係で、ボトルの液面にばらつきがございます。液モレなどではございませんので、予めご了承くださいませ。
※旨み成分を残す為、澱入りにしてあります。天然成分ですので、品質には問題はございません。 |
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≪ムーラン・ダスク 試飲コメント≫
やや飴色がかった暖かみのある黄金。
バター、ナッツ、トースト、グリーンホップのフレッシュなアロマ。
高級シャンパンのような細やかさと連続した勢いのある泡だち。
クリームのような、シルキーな泡。
口の中で噛むと泡はもっと、クリーミーに細かく立つ。
モルト由来の旨みを上質なホップの苦味が一つにまとめ上げ、
見事な味わいとバランス。
素直で純粋でありながら、味わいそのものが余韻として残る。
最高。
/ Veritas鑑定ノートより
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ヴェリタス 共同購入へ
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“真実”はラテン語で―Veritas(ヴェリタス)―
インポーターだから実現できた私たちの5つの真実(ヴェリタス) |
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1.
「りーずなぼー」(Good Price) |
蔵元からのダイレクト価格 |
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2.
「ちょーおいしい」(Good Condition) |
蔵元から倉庫まで完全温度管理 |
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3.
「こーひんしつ」(Good Quality) |
専門家による厳しい鑑定 |
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4.
「どこにもなーい」(Good Items) |
現地訪問。おいしいワインは足で探したオリジナルです。 |
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5.
「なっかよしー」(Good Relationship) |
顔を見て話す、蔵元との緊密な情報交換で、強い信頼関係を築いています。
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