吟熟が持つ意味、「吟」とは・・・

焙煎された豆は、グラニュエーター機という機械で粉砕するのですが、コーヒー豆には渋皮があり、通常のミルで粉砕すると微粉もでます。 　しかし、SANYO COFFEEのグラニュエーター機は、日本酒で言う大吟醸のように豆の良質な部分だけを残し、微粉も取り除き、豆に熱をかけずに粉砕することができます。 　通常のミルで粉砕するよりかなり目減りしますが、最高の豆を合理的に美味しさを追求するからこそ、グラニュエーター機は欠かせない機械です。 まさしくコーヒーの大吟醸です。

吟熟が持つ意味、「熟」とは・・・

生豆は厳選された原料（プレミアム品）だけを使用して、輸入された豆は1年中同じ室温、湿度を保たれた保存室のエージング室に大切に保管されます。そして豆は最高の状況の中、静かにその時を待つのです。 　日本はコーヒー豆の産地と比べると湿度が高く、カビが発生してしまうので、生豆を日本の気候で保管することは不可能なのです。豆の性質を知り尽くしているからこそ、SANYO COFFEEではエージング室を完備しているのです。

究極のブレンドコーヒー「吟熟」には 下記の3種類がブレンドされております。 (麻袋の画像はクリックすると別画面で拡大します）
	ブラジル バイオンセレクト-18 　バイオンの名の由来は、今や世界最大の生産量を誇るブラジルコーヒーの発祥地、アマゾン川下流のパラ州に古くから伝わる民族音楽にあります。この独特のリズムを持つ音楽を"バイヨン"と呼ぶことから名付けられたものです。 　コーヒー豆は同一の農園、樹であっても収穫年度によりその品質、味、アロマが大きく異なります。そのためにグレードの品質を常に最高級のものに維持する為に、専任のクラシフィカドール（コーヒー鑑定士）が厳しいカップ審査を行い、毎年選定を行います。選定された産地のコーヒー生豆は、厳しい行程を経て合格したロットのみをスペシャルグレード規格品とされ、"BAIYON SELECT"が生まれます。 　本来のナチュラルブラジルコーヒーの原点である、強いBODY、香り、程よい酸味にバランスされた柔らかな味わいです。
	コロンビア ピコ クリストバル スプレモ S-18 　コロンビア最北部にあるシェラネバタ・デサンタマルタ山はコロンビアの最高峰、標高５，８００メートルです。シェラネバタ山麓は火山灰地ということで、古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質のコーヒーを産することで有名でした。 　コロンビアコーヒーの多くは、中部から南部にかけてのアンデス山脈系列の産地で作られていますが、シェラネバタ山はアンデス山系には含まれていません。その為、土壌、風土ともに一般のコロンビアコーヒーの産地と異なり、カリブ海気候の育んだこの地で採れるコーヒーには独特のスイートなアロマが備わっています。 　また、その味わいは酸味が抑制され、甘み主体のマイルド感が強調される、カリブ海型の水洗式アラビカの特徴を兼ね備えていると言われています。
	グアテマラ アンティグア 　グアテマラコーヒーのほとんどがアラビカ種で精製法は水洗式が主体です。青緑色の長い大粒の豆で、高地産のものは芳香な香りと良質な酸味があります。ブレンド用として最適です。 　その中でもアンティグア地区で収穫されるものはボディー感・アロマが強く、上品な酸味もあり、後味にはほどよいほろ苦さとフレーバーが漂い、濃厚で力強い味になります。

※賞味期限は約3ヶ月です。製造より7日以内の商品をお届けします。

吟熟が持つ意味、「吟」とは・・・

焙煎された豆は、グラニュエーター機という機械で粉砕するのですが、コーヒー豆には渋皮があり、通常のミルで粉砕すると微粉もでます。 　しかし、SANYO COFFEEのグラニュエーター機は、日本酒で言う大吟醸のように豆の良質な部分だけを残し、微粉も取り除き、豆に熱をかけずに粉砕することができます。 　通常のミルで粉砕するよりかなり目減りしますが、最高の豆を合理的に美味しさを追求するからこそ、グラニュエーター機は欠かせない機械です。 まさしくコーヒーの大吟醸です。

吟熟が持つ意味、「熟」とは・・・

生豆は厳選された原料（プレミアム品）だけを使用して、輸入された豆は1年中同じ室温、湿度を保たれた保存室のエージング室に大切に保管されます。そして豆は最高の状況の中、静かにその時を待つのです。 　日本はコーヒー豆の産地と比べると湿度が高く、カビが発生してしまうので、生豆を日本の気候で保管することは不可能なのです。豆の性質を知り尽くしているからこそ、SANYO COFFEEではエージング室を完備しているのです。

究極のブレンドコーヒー「吟熟」には 下記の3種類がブレンドされております。 (麻袋の画像はクリックすると別画面で拡大します）
	ブラジル バイオンセレクト-18 　バイオンの名の由来は、今や世界最大の生産量を誇るブラジルコーヒーの発祥地、アマゾン川下流のパラ州に古くから伝わる民族音楽にあります。この独特のリズムを持つ音楽を"バイヨン"と呼ぶことから名付けられたものです。 　コーヒー豆は同一の農園、樹であっても収穫年度によりその品質、味、アロマが大きく異なります。そのためにグレードの品質を常に最高級のものに維持する為に、専任のクラシフィカドール（コーヒー鑑定士）が厳しいカップ審査を行い、毎年選定を行います。選定された産地のコーヒー生豆は、厳しい行程を経て合格したロットのみをスペシャルグレード規格品とされ、"BAIYON SELECT"が生まれます。 　本来のナチュラルブラジルコーヒーの原点である、強いBODY、香り、程よい酸味にバランスされた柔らかな味わいです。
	コロンビア ピコ クリストバル スプレモ S-18 　コロンビア最北部にあるシェラネバタ・デサンタマルタ山はコロンビアの最高峰、標高５，８００メートルです。シェラネバタ山麓は火山灰地ということで、古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質のコーヒーを産することで有名でした。 　コロンビアコーヒーの多くは、中部から南部にかけてのアンデス山脈系列の産地で作られていますが、シェラネバタ山はアンデス山系には含まれていません。その為、土壌、風土ともに一般のコロンビアコーヒーの産地と異なり、カリブ海気候の育んだこの地で採れるコーヒーには独特のスイートなアロマが備わっています。 　また、その味わいは酸味が抑制され、甘み主体のマイルド感が強調される、カリブ海型の水洗式アラビカの特徴を兼ね備えていると言われています。
	グアテマラ アンティグア 　グアテマラコーヒーのほとんどがアラビカ種で精製法は水洗式が主体です。青緑色の長い大粒の豆で、高地産のものは芳香な香りと良質な酸味があります。ブレンド用として最適です。 　その中でもアンティグア地区で収穫されるものはボディー感・アロマが強く、上品な酸味もあり、後味にはほどよいほろ苦さとフレーバーが漂い、濃厚で力強い味になります。

※賞味期限は約3ヶ月です。製造より7日以内の商品をお届け致します。

スペシャリティーコーヒーとは・・・

コーヒーは、お米やワイン、お茶とは違い、なぜか産地、品質、等級は意識されずに、産地国の名前だけで流通されていました。しかし、他の農産物と同じように、栽培された場所と栽培方法によって当然味が違ってきます。 　コーヒー先進国のアメリカでは長い間低品質（ディスカウント品）の流通でコーヒーの消費が大きく落ち込みましたが、ようやくここ数年で高品質のコーヒーが流通されるようになり、高品質のスペシャリティーコーヒーがブームとなり、その動きが日本にも押し寄せてきております。 　SANYO COFFEEでは高品質の豆をエージング室で保管し、日本に数台しかないディドリッヒ焙煎機を使用して、スペシャリティーコーヒーを焙煎しております。

グアテマラ アンティグア 　グアテマラコーヒーのほとんどがアラビカ種で精製法は水洗式が主体です。青緑色の長い大粒の豆で、高地産のものは芳香な香りと良質な酸味があります。ブレンド用として最適です。 　その中でもアンティグア地区で収穫されるものはボディー感・アロマが強く、上品な酸味もあり、後味にはほどよいほろ苦さとフレーバーが漂い、濃厚で力強い味になります。

※賞味期限は約3ヶ月です。製造日より7日以内の商品をお届けします。

スペシャリティーコーヒーとは・・・

コーヒーは、お米やワイン、お茶とは違い、なぜか産地、品質、等級は意識されずに、産地国の名前だけで流通されていました。しかし、他の農産物と同じように、栽培された場所と栽培方法によって当然味が違ってきます。 　コーヒー先進国のアメリカでは長い間低品質（ディスカウント品）の流通でコーヒーの消費が大きく落ち込みましたが、ようやくここ数年で高品質のコーヒーが流通されるようになり、高品質のスペシャリティーコーヒーがブームとなり、その動きが日本にも押し寄せてきております。 　SANYO COFFEEでは高品質の豆をエージング室で保管し、日本に数台しかないディドリッヒ焙煎機を使用して、スペシャリティーコーヒーを焙煎しております。

	コロンビア ピコ クリストバル スプレモ S-18 　コロンビア最北部にあるシェラネバタ・デサンタマルタ山はコロンビアの最高峰、標高5,800メートルです。シェラネバタ山麓は火山灰地ということで古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質のコーヒーを産することで有名でした。 　 コロンビアコーヒーの多くは、中部から南部にかけてのアンデス山脈系列の産地で作られていますが、シェラネバタ山はアンデス山系には含まれていません。 　 そのため、土壌、風土、ともに一般のコロンビアコーヒーの産地とは異なり、カリブ海気候の育んだこの地で採れるコーヒーには独特のスイートなアロマが備わっています。 　 またその味わいは、酸味が抑制され甘み主体のマイルド感が強調される、カリブ海型の水洗式アラビカの特徴を備えているといわれています。
	グアテマラ アンティグア 　グアテマラコーヒーのほとんどがアラビカ種で精製法は水洗式が主体です。青緑色の長い大粒の豆で、高地産のものは芳香な香りと良質な酸味があります。ブレンド用として最適です。 　その中でもアンティグア地区で収穫されるものはボディー感・アロマが強く、上品な酸味もあり、後味にはほどよいほろ苦さとフレーバーが漂い、濃厚で力強い味になります。
	エチオピア モカ イルガチャフィ 　現在、日本で紹介されているモカコーヒーのほとんどが非水冷式（Un-Washed）です。非水冷式コーヒーはいわゆるモカ特有のモカ臭が強いのが特徴ですが、水冷式（Washed）コーヒーはモカ臭は少なく、コーヒー本来の持っているすっきりとした甘みが特徴です。 　イルガチャフィはエチオピア南部のシダモ県の中のイルガチャフィ地区にて収穫されたコーヒーのことを言います。エチオピアコーヒーの栽培地の中でも標高が一番高い1900メートル〜2400メートルの高地にて栽培されています。 　標高が高く、寒暖の差が大きいので、実の熟し方に時間がかかることから甘みが強くなります。水洗処理の水の質が良いことも、良いコーヒーを生み出す１つの要素になっています。

※賞味期限は約3ヶ月です。製造より7日以内の商品をお届けします。

こちらの商品は別途300円でラッピング（箱入り）対応可能です。
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