商品番号 4993199034566
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先ずは、言わせて下さい… シャンパン好きは、必飲です！ ジャック・セロスのシャンパンは、ブルゴーニュ地方ボーヌの醸造学校で学んだ、当主アンセルム・セロス氏が、畑、醸造過程において、土地の個性、自然の力を最大限に活用し、造りの丁寧さには定評があります。 『手間を惜しまない。』 『妥協はしない。』 彼の仕事には、かつて学んだ、ブルゴーニュの一流の造り手に通じるものを感じます。 情熱を注ぎ込んで生み出すそのシャンパーニュの魅力に、ひとたび魅了されると、気持に残る、長い長い余韻が、いつまでも続きます。 そして、私のような症状の人々が、また増えてしまうのです(笑） 『名前だけは聞くけれど、実際見た事は無い。』 そんな方も少なくは無いほど、彼のシャンパンは、本当に希少なものです。 『とにかく、この造り手は凄いから、飲んでおくべきだよ。』 かつて私が聞いたこの言葉を、今度は私が周りに言う時がやって来ました。 とにかく一度は、飲んでみるべき造り手です。 その後は、本当に入手困難である事は、覚悟の上で、その魅力にハマって下さ〜いっ！！ 『Ｖ．Ｏ．』が、丘の斜面の畑であるのに対し、『イニシアル』は、より低い斜面の畑のブドウを使用する事により、僅かながら、よりリッチなスタイルに仕上がっており、ジャック・セロスのワインの特徴である、素晴らしく溶け込んだ泡と豊かな香りに仕上がっており、『ワイン・アドボケイト誌』でも… 『これはまず第一に、偉大なシャルドネであり、そして次に、素晴らしいシャンパンである。』 と、語られているように、ジャック・セロスのスタンダート的な１本であり、ジャック・セロスの素晴らしさを知らしめる１本です。 そして、見事に、『９４点』を獲得！ ジャック・セロスが初めての方にも、ジャック・セロス好きにも、まずはイニシアルをオススメします！！ 【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。

【蔵元訪問記／2009年4月】 実は先日、あの、ジャック・セロスを訪問してきました！ あの香り、味わいを放てる秘密は何なのか？ 当主、アンセルム・セロス氏は、一体どんな人物なのか？ 今まで、数々の雑誌や、人からの話を伺っていましたが、是非一度、蔵に行って、その現場を見たいとの思いが、今回なんと実現したのです！ 時は４月。畑仕事が忙しいため、夕方にアポを頂いたのですが、私達の到着の知らせを受け、戻ってきたセロス氏は、服装からも、さっきまで畑で仕事をしていた事は明らかな様子で、思った以上に、大柄でシッカリした体格からも、彼が人一倍、畑仕事を一生懸命している様子が伺えます。 今回の訪問に集まったのは、南仏の取引先や、ロワールの造り手など、総勢９人。 のっけから… ・『君達は今日、何をしにきたのか？』 ・『君達にとって、シャンパンとは何か？』 と、セロス節が炸裂（笑） でも、それは、彼自身が、自分に常に問いかけ、より良い答えを導き出そうとしているからに、他なりません。その証拠に、セロス氏は、畑仕事で疲れているであろうにも関わらず、時間を追うごとに、話に熱を帯びていき、試飲を含め、３時間以上に及ぶ話になったのですから。 数々の樽が並ぶセラーは、外気に触れるように、扉が開かれていたのですが、それは『樽に呼吸させている』のだとか。そして、彼の名を語るに欠かせない、ソレラ方式を用いる『シュブスタンス』には、現在５社の樽を使用したり、容量や、置く向きも変える等、あくなき探究心が伺えます。 セラーの窓には、『クロ・ルジャール』や『ピエール・オベルノワ』など、セロス氏に共通するものを感じるワインの空き瓶が、無数に置かれていました。 そして、話の途中には、ＤＲＣの共同経営者であり、『フェラーリが作った軽トラ』でタカムラでも有名な『ヴィレーヌ氏』や、『アンリ・ジャイエ氏』の名も挙がっていました。 ４年間、ブルゴーニュで働いた経験があるという、セロス氏。最初に聞かれた… ・『君達にとって、シャンパンとは何か？』 の答えに、『他の発泡性のワインとの違い、それはテロワールだ。』と答えたのも、ブルゴーニュでの経験が元になっているのかもしれません。 ただでさえ人気のジャック・セロスのシャンパン。でも彼は、まだまだ、より良いものを求めています。 なんと、『今、熟成期間が５年のところを、７年にするため、新しいセラーを買った。』との事！ 世界中から引く手あまたの彼のシャンパン。あえて資金繰りが悪くなる、熟成期間の延長を選んだのは、『より良い物を』の思いがあるからに、他なりません。 だからこそ、彼のワインが、こんなにも多くの人を、ひきつけるのだと、今回の訪問で実感！ 樽からと、熟成中のキュベなど、色々なものを飲ませて頂きましたが、その余韻は、その後数時間、ずっと続いたほどの豊かなものでした…。 凄すぎます！ 瓶熟のセラーは、１１度の温度が保てる天然の地下室。ここで、ユックリと味わいが育まれ、あの甘美な味わいが生まれるのです。 そして、圧搾には、シャンパーニュ地方で一般的な垂直プレスながら、伝統的には木を使うところを、ステンレスにするなど、常に、彼なりの最善を尽くしている様子。 やはり、彼のシャンパンの美味しさには、常にベストを尽くす、アンセルム・セロス氏の思いがあるからこそなのだと、強く実感。 それにしても、やっぱり彼のシャンパン、美味しすぎます…。 お手頃とは言いませんが、『感動する１本』、ジャック・セロス。やはり、その価値は充分あるのではないでしょうか。 この目で実際に、確かめてきました！ センスと情熱の賜物、ジャック・セロスの美味しさは知らなきゃ損！！

■ワイン名（原語）

／

Jacques Selosse Brut Initiale Blanc de Blanc ［NV］Domaine Jacques Selosse

■色	／	シャンパーニュ（スパークリングワイン　白）
■味わい	／	辛口
■ブドウ品種	／	シャルドネ100％
■生産者名	／	ジャック・セロス/Domaine Jacques Selosse
■産地	／	フランス/シャンパーニュ
■原産地呼称	／	A.O.Cシャンパーニュ
■生産年	／	［NV］
■内容量	／	750ml

商品番号 400001034040
価格	23,800円 (税込24,990円) 送料別
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セロスが表現するとこうなる！ どうしてもブリュットの方が注目されがちですが、ジャック・セロスがこのドゥミ・セックのエクスキューズを造り続けている事からも、その思い入れ、欠かす事の出来ない存在である事が伺えます。

	【ロバート・パーカー氏の評価】 The NV Demi-Sec Exquise is the same base blend as the Initiale but with a higher dosage of 24 grams per liter. This is an exotic、 spiced wine with plenty of ripe peach and roasted nut aromas and flavors made in a style meant to emphasize freshness. The finish is long、 clean and refreshing. The Exquise would make a terrific match to seared foie gras and fruit-based desserts.Anticipated maturity: 2008-2010. ◆ロバート・パーカー氏評：９２点 ◆飲み頃予想：２００８年〜２０１０年 （『ワイン・アドボケイト１８０号』より抜粋）

『フォアグラやフルーツをベースに使ったデザートと飲むと最高に美味しい』とありますが、考えただけで、頬が緩んでしまいそうです（笑） 『ドゥミ・セック』を、ジャック・セロスが表現するとこうなる！ 【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。

商品番号 400001017197
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「自宅パーティー」 mouton0406様 シャンパン通の友人を自宅に招待しての ワイン会で食後にあけました。 フランボワーズのマカロンとともに。 翌日まで果実実が舌を支配し続けます。

久々に、セロスのロゼが入荷しました！ 私も大好きなシャンパンの造り手のひとつ、ジャック・セロス。 どうやら、世界的にジャック・セロスのシャンパンがかなり入手難になっているようで、待ち望んでも、中々入荷してきません(;^^) そんなジャック・セロスが、久々入荷しました♪ しかも、ロゼ！ 年産２５００本前後しか造られず、まさに超貴重な逸品！ ピノ・ノワールは、エグリ・ウーリエから調達している事で有名。 他のロゼに比べ、圧倒的な個性を放つ、ジャック・セロスのロゼですので、この熱狂的なファンも多いです♪ とにかく、生産本数の少ない、正真正銘のレア物ですので、シャンパン通を自認する人は、是非お早めにお買い求め下さ〜い！ 【ブドウ品種】 シャルドネ９３％、ピノ・ノワール７％（アンボネイに自社畑も購入。今後は、自社畑のピノ・ノワールも使う予定とか…。）

シャンパン通を自認するなら、必ず飲むべき1本！？RMシャンパンの王者セロスのロゼは、飲めば分かる唯一無二の美味しさ！別格の存在感です

【後日談】 使用するピノ・ノワールは、友人である『エグリ・ウーリエ』のものを使用しているという、いわゆるＲＭの『二大巨頭の合作』とも言える、ゴージャスな、ジャック・セロスのロゼ！ 外観のスタイリッシュさ以上に、印象的なその味わいに、ロバート・パーカー氏は… ・『その全てを言葉で表現するのが難しい。』 ・『このロゼは、現在のシャンパーニュで生み出される、最も素晴らしいもののひとつに数えられる。』 と、『ワイン・アドボケイト誌』でも絶賛されています。

	【ロバート・パーカー氏の評価】 The NV Rose bursts from the glass with layers of perfumed cherries、 pomegranate、 roses、 cinammon and sweet spices. This is another explosive wine endowed with superb length、 and a polished、 refined finish that is hard to capture with words. This is 80% Chardonnay from Avize、 vintages 2002、 2001 and 2000、 plus Pinot Noir from Ambonnay that Selosse purchases in barrel from his friend Francis Egly. The November 19、 2007 disgorgement had 6 grams of dosage、 but Selosse plans to take that down to 4.5 or so with subsequent disgorgements. This superb Rose is one of the finest wines being made in Champagne today、 and a wine I drink often at home. Anticipated maturity: 2008-2016. ◆ロバート・パーカー氏評：９５点 ◆飲み頃予想：２００８年〜２０１６年 （『ワイン・アドボケイト１８０号』より抜粋）

私の中でも、最高のロゼである、セロスのロゼ。是非、その美味しさに、魅せられて下さい！ 【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。

商品番号 4993199034573
価格	16,500円 (税込17,325円) 送料別
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ジャック・セロスのブラン･ド･ブラン、ヴァージョン・オリジナル(＝Ｖ．Ｏ．)が入荷です！ なんと、年産僅か、３６００本！ アヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュのシャルドネ１００％を使用。 ジャック・セロス・ファンなら、絶対見逃さないでー！

リッチな質感と、少し酸化のニュアンスを感じる味わいを持つ『Ｖ．Ｏ．』は、丘の斜面にある畑のブドウを使用し、生み出されます。

	【ロバート・パーカー氏の評価】 This set of wines opens with the superb NV Extra Brut Blanc de Blancs Version Originale、 a blend of 2002、 2001 and 2000 juice from Avize and Cramant. The wine reveals an extraordinary array of honey、 cloves and candied orange peel in what is an unctuous、 full-bodied style at the outset. The wine turns more delicate in the glass、 with notes of minerals and spices that come forward. The rich texture and slightly oxidative notes make this a wonderfully complete wine to enjoy now and over the next few years. The Originale is made from hillside vineyards、 and Selosse describes the wine as vertical、 but to me the expression of fruit is linear and focused. The dosage is 1.2 grams per liter and this bottle was disgorged on October 23、 2007 Anticipated maturity: 2008-2014. ◆ロバート・パーカー氏評：９２点 ◆飲み頃予想：２００８年〜２０１４年 （『ワイン・アドボケイト１８０号』より抜粋）

【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。

商品番号 4993199573652
価格	25,900円 (税込27,195円) 送料別
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９６点！

	【ワイナート誌の評価】 重心が低く、トロリと凝縮した果実味と、腰の座ったミネラルの構造。 上への立ち上がる気品を備え、スケールが大きいが、散漫にならず、非常に長い余韻まで、生命エネルギーの振動をイキイキと放射する。 ピーチ、ドライフルーツ、蜂蜜、ホワイトチョコの香り。 ◆ワイナート誌：９６点 （『ワイナート誌３９号』より抜粋）

『ジャック・セロス』の名を語る際に、切っても切れないのが、『ソレラ・システム』。 その代表作が、この『シュブスタンス』です。 シェリーに採用されている『ソレラ・システム』を採用する事で、独特の酸化のニュアンスが、特別な存在感を放っています。 現在、他の造り手の中でもこの方式を採用している人が増えたことが、シュブスタンスの存在がいかなるものかを言い表しているのではないでしょうか。

	【ロバート・パーカー氏の評価】 The NV Extra Brut Blanc de Blancs Substance is the wine that perhaps encapsulates this producer’s philosophy to the fullest. Selosse thinks vintages are given far too much importance、 and with this wine he seeks to exalt the qualities of Avize Chardonnay to the fullest. The Substance is best described as a multi-vintage solera-style wine in which 22% of each vintage is blended with the wine of previous years. Notes of honey、 almonds、 baking spices、 dried apricots and candied orange peel emerge from this compelling、 totally unique wine. The solera approach naturally gives this wine some oxidative notes that may come as a surprise to unsuspecting tasters. For that reason、 the Substance is probably the hardest wine in this lineup to immediately understand. This bottle was disgorged on November 20、 2007. ◆ロバート・パーカー氏評：９６点 （『ワイン・アドボケイト１８０号』より抜粋）

セロスを語るに欠かせない１本が、９６点を獲得！ 【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。

商品番号 400003011735
価格	37,000円 (税込38,850円) 送料別
完売御礼
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９８点！

	【ワイナート誌の評価】 精神の集中度を保ったまま全方位に飛翔する壮麗なエネルギー感。 緻密に組み上がった強靭な構造。 驚くべき余韻の長さ。 ドライで、ミネラリーで、甘い、濃密なワイン。 花、ハーブ、ピーチ、ナッツ、フェンネル、ナマコ、貝柱、金華ハム、椎茸等の中華乾物の、複雑な香り。 ◆ワイナート誌：９８点 （『ワイナート誌３９号』より抜粋）

ジャック・セロスの中でも入手難度はかなりのもの、ミレジメ物です！ この１９９８年は、僅か６０００本限定だとか(;^^) ソレラ方式を採用する事などで… 『ミレジメの効果が消えた後に、土地の個性が現れる』 （『ヴィノテーク２００８年１２月号』より抜粋） というジャック・セロスが、あえて造るミレジメは、いわば、それだけ突出した年にしか手掛けない事の証ではないでしょうか。 本当に、『特別な日の１本』と呼ぶに相応しい、セロスのミレジメ、入荷しました！！

商品番号 400001027318
価格	28,800円 (税込30,240円) 送料別
完売御礼！
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シャンパーニュ好きの私が、個人的に強力プッシュしたい、ジャック・セロス。 欲しいワインは沢山あるので、同じワインを何度も飲みだすとキリが無いのですが、どうしても 『また飲みたい…』 と、手を出してしまう、私にとって、魔物的存在です(笑) １９９６年は、シャンパーニュの近年まれに見る当たり年。 他の造り手が、既により若いヴィンテージになってしまった後に、セロスの１９９６年がリリースされたのも、彼の拘りがなせる技でしょう。 贅沢気分を味わうのにも、ピッタリの１本♪

商品番号 400001026830
価格	33,000円 (税込34,650円) 送料別
完売御礼♪
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■こちらの商品は、ラベルに傷・汚れ・破れのあるものがございます。ご了承の上、お買い求め下さいませ。

商品番号 400001026847
価格	56,300円 (税込59,115円) 送料別
完売御礼♪
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■こちらの商品は、ラベルに傷・汚れ・破れのあるものがございます。ご了承の上、お買い求め下さいませ。

商品番号 4993199573669
価格	20,000円 (税込21,000円) 送料別
完売御礼！
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今、シャンパンを語る時、必ず飲んでおくべき造り手。 こんな言葉も、過言では無いと思うのがこの、ジャック・セロスではないでしょうか。 ジャック・セロスのシャンパンの素晴らしさは、 『飲めば、皆がその魅力に虜になる。』 の一言に尽きるのではないでしょうか。 彼の事を知らない人が飲んでも、その不思議な魅力に、ス〜ッと惹き込まれていく… 最高の飲む楽しみを与えてくれるシャンパン。 それが、ジャック・セロス。 レコルタン・マニピュランの最高峰の造り手として、その芸術的才能で生み出されるシャンパンは、どのキュベにも一貫して気高さを感じます。 彼の自由な発想、自然をも見方にしてしまうほどの力を持って生み出されるシャンパンは、シャンパン好きのみならず、同じ造り手からも高く評価されています。 どのキュベも、私達シャンパン好きの心を捉えて離しませんが、問題はただひとつ。 出回る数が少ない事… 是非、在庫のある、 今のうちに、買っておいて下さいm(__)m

商品番号 400001038963
価格	80,000円 (税込84,000円) 送料別
完売御礼！
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言わずと知れた、素晴らしいシャンパンを造る『ジャック・セロス』です。 そんな『ジャック・セロス』から、貴重な『１９９０年物』が、たったの１本だけですが、奇跡的に、入荷しました。 恐らく、もう２度と入荷しないと思います。

商品番号 4993199034870
価格	29,800円 (税込31,290円) 送料別
完売御礼
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最大級の衝撃！ 初めて飲んだ際の驚きは、今でも忘れようがないほど、はっきりと覚えているコントラスト。 一時期、全くお目にかかることが出来ず、今ようやく、比較的安定してご紹介出来ていますが、ピノ・ノワール１００％で生み出すこの１本は、セロスのラインナップの中でも、かなり生産量が少ない部類に入り、飲む人に与える衝撃は、最大級と言えます。 そしてやはり今回も、軒並み高得点をマークしたジャック・セロスのシャンパンの中で、『９７点』という最高得点を獲得！！ ９７点獲得は、『クリュッグ・ヴィンテージ１９９６』と、このコントラスト含む、わずか３本のみです。

	【ロバート・パーカー氏の評価】 Selosse’s NV Brut Contraste is simply breathtaking juice. Contraste is 100% Pinot Noir from Ay、 and is named for the contrast of the sites、 some of which offer greater warmth and ripeness、 while others、 richer in chalk、 emphasize cool minerality. The wine reveals superb richness and density in its Pinot fruit、 yet remains weightless and stunningly perfumed、 with silky tannins that caress the palate in an extraordinary display of sheer class and elegance. Close your eyes and imagine an utterly monumental grand cru Burgundy with bubbles、 and that is as good a descriptor as any for what is in the glass in this utterly profound wine. Unfortunately Contraste is currently not imported into the US、 but may be available in other markets. Italy was the first market to support this wine in a big way、 and therefore receives more than half of the production! This bottle was disgorged on October 3、 2007. Anticipated maturity: 2008-2016. ◆ロバート・パーカー氏評：９７点 ◆飲み頃予想：２００８年〜２０１６年 （『ワイン・アドボケイト１８０号』より抜粋）

大げさには言いたくありませんが、あの時の記憶を辿っても、『衝撃』としか言いようがありません…(;^^) 【お知らせ】 販売商品は、構成ヴィンテージ、デゴルジュの日付などが、『ワイン・アドボケイト誌』に掲載のものとは異なります。ご了承下さい。

今回はなんと… 『最も入手難な、コントラストも入荷！』 正直、私も一度しか飲んだことがありませんが、その一度で、完全にノック・アウトされました(^O^)ｖ 飲んだ瞬間、違う世界を見た気がしたほどです。 セロスのキュベの中でも、めったにお目にかかれない、最も貴重な一本、コントラスト。 お値段も一流ですが… 『百聞は一飲にしかず！』 がモットーの、お財布に余裕のある方は、是非、味わってみて頂きたい１本です。