商品番号 400003011575
価格	8,300円 (税込8,715円) 送料別
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久々に『！』 ブラン・ド・ブランのブラン・ダルジル。『ワイナート誌』では…

	【ゴーテロ氏の告白】 『フィデルは何年か造ってきて、０５年はうまく出来たという自信があります。 ブラン・ダルジールとロゼは高価なワインですし、優れたポテンシャルがあると自分でも分かっているのに、それが表現できず、自分でももどかしい。 このふたつは、樽発酵したワインの段階では、誰もが絶賛してくれます。だから甘やかされた子供のようにグレてしまうのでしょうか。 自分は良いものを造らなければいけないというプレッシャーに晒されているのです。』 （『ワイナート誌』より抜粋）

と、ゴーテロ氏が試行錯誤している事を告白。 記事の中でも、味わいがまだ安定していな事を示唆しています。 実は、『ワイナート誌』が発売される少し前、初めてこの、ブラン・ダルジルを飲む機会があったのですが、その時、私が飲んだ印象では、久々に･･･ 『！』 と、驚く美味しさで… 『フィデルより好きかも。』 と思うほど、鮮烈な印象だったのです！！ 少なくとも、その場で同じボトルを飲んだ方は、皆、美味しく飲まれていました。 調べると、ヴェット・エ・ソルベの中でも、かなり生産量が少ない事が判明(;^^) 元々、シャルドネは自家消費用にされていたため、市場に出していなかったそうで、２００４年が初リリースのようです。 まだ、知る人ぞ知るこの存在！ 師匠の《セロス》は、シャルドネを主体としていますが、その味わいに通じるものはあるのか？ その答えは、瓶の中に！

■ワイン名（原語）

／

Blanc d'Argile ［NV］(2005) Vouette et Sorbee

■色	／	シャンパーニュ（スパークリングワイン 白）
■味わい	／	辛口
■ブドウ品種	／	シャルドネ100％
■生産者名	／	ヴェット・エ・ソルベ
■産地	／	フランス/シャンパーニュ
■原産地呼称	／	A.O.C シャンパーニュ
■生産年	／	［NV］(2005)
■内容量	／	750ml

商品番号 400001055809
価格	6,480円 (税込6,804円) 送料別
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『一番美味しく感じたのはこのソルベ。』 ミュズレコレクター様 セロス３弟子飲み比べ プレヴォー、コーデロ、コランのセロス３弟子を飲み比べするために購入しました。 一番美味しく感じたのはこのソルベでした。 シャルドネのグラスで飲む事をオススメします

『コレは…！』 『コレは…！』 初めて、ヴェット・エ・ソルベのシャンパンを味わい… 『コレは…！』 と感じたのが、このフィデルでした。 そこから毎年、フィデルを飲んでいるのですが、飲む度にやはり、 何かを感じさせてくれます。 飲む温度やグラスなど、その時々で違う表情を見せてくれるので、つい、 機会があるたびに飲みたくなってしまう、何とも悩ましい１本です（笑） 今回も、飲まずにいられるわけもなく（笑）、早速、フィデルを飲む事に。 シャンパン用の細いグラスではなく、リーデルのオヴァチュアの赤ワイン用 グラスで飲んだのですが、抜栓直後は、やや酸が強い印象でしたが、そこから 時間を経るごとに、香りがどんどん開き、味わいには、酸が時間と共に 落ち着き、丸みを帯びたバランスが生まれ、最後には、赤い果実とイースト、 ミネラル、スパイスなどの香りが豊かに開き、ジューシーな旨みに 溢れる味わいに♪ やっぱり、ヴェット・エ・ソルベは、乾杯用の一杯だけでなく、 時間をかけて、２〜３人で、じっくりとその変化を楽しんで頂くに 限ります。 『シャンパンと言うより、ワインとしての個性が強い。』 かつて、私の知り合いが、ヴェット・エ・ソルベに対し、こんな言葉を 使いましたが、私は、ヴェット・エ・ソルベを飲むたびに、この言葉を 思い出します。 『セロスの愛弟子』待望の再入荷！ 数量限定入荷ですので、このチャンスを、お見逃しなく！！ 【ブドウ品種】ピノ・ノワール１００％

■ワイン名（原語）

／

Cuvee Fedele Extra Brut ［NV］(2004) Vouette et Sorbee

■色	／	シャンパーニュ（スパークリングワイン　白）
■味わい	／	辛口
■ブドウ品種	／	ピノ・ノワール100％
■生産者名	／	ヴェット・エ・ソルベ
■産地	／	フランス/シャンパーニュ
■原産地呼称	／	A.O.C シャンパーニュ
■生産年	／	［NV］(2004)
■内容量	／	750ml

商品番号 400003018673
価格	19,800円 (税込20,790円) 送料別
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熟成感あり！ ブラン・ド・ブランの、ブラン・ダルジルの、マグナム・サイズも入荷しました！ 樽発酵を経ている事や、彼のスタイルから、昨年、私が飲んだ時は、既に、熟成感もありましたが、熟成に適したマグナム。 更に寝かせて見るのも面白いかも。 これ持ってると、ワイン仲間に威張れると思います（笑）

商品番号 400003018642
価格	7,800円 (税込8,190円) 送料別
完売御礼
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『コレは…！』

初めて、ヴェット・エ・ソルベのシャンパンを味わい、 『コレは…！』 と感じたのが、このフィデルでした。 そこから毎年、フィデルを飲んでいるのですが、飲む度にやはり、何かを感じさせてくれます。 飲む温度やグラスなど、その時々で違う表情を見せてくれるので、つい、機会があるたびに飲みたくなってしまう、何とも悩ましい１本です（笑） 【ブドウ品種】ピノ・ノワール１００％

商品番号 400003007288
価格	9,500円 (税込9,975円) 送料別
完売御礼
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表紙を飾った１本！ 『ワイナート誌』４８号の表紙を飾った、ヴェット・エ・ソルベのロゼ、セニエ・ド・ソルベ！ 果樹園と森に囲まれた斜面にある畑、ソルベのピノ・ノワールを、セニエ方式（赤ワインを発酵初期に目指す色が付いた段階でワインを発酵槽から抜き取り、果帽と分離する方法）で仕上げたロゼです。 ソルベの区画には、『小さなロマネ・コンティ』と称される、ロベール・アルヌーなどと同様、栽培は難しいけれど、素晴らしいブドウとなる、ピノ・ノワールの一種、ピノ・ファンを植えているそうです。 繊細さを備えた、ヴェット・エ・ソルベのロゼ、堂々、『ワイナート誌』の表紙に掲載！