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クレマン・ド・ジュラ・ブリュット・シャルドネ(ブラン・ド・ブラン)[2005]年 マルセル・カベリエ(2008年4月蔵出し)(28ヵ月熟成)(豪華高級ボトル)
当店のみの限定販売!ギィド・アシェットも注目!グレイトヴィンテージの本格シャンパン方式!高級AOCクレマン!!しかも珍しいジュラ地方のシャルドネ100%(ブラン ド ブラン)とくればシャンパンファンにはもうたまりません!!
淡い麦わら、あるいは明るい金色。ライムや熟したリンゴ、洋なし、オレンジシャーベットの甘い香りに、アロマティックなレモンオイルやミネラル、フレッシュハーブのニュアンスをほのかに感じる。フレッシュな風味で勢いがあり、しかも豊かで、丸々としていて、クリーミーで、口中をやさしく愛撫する。
味わいにはシャンパーニュと同格の秀逸な存在感がある。フィニッシュは、2005年らしくしっかりしていて、ドライで、とても長い持続性が感じられます。
フレッシュな風味と勢い、広がりのある味わいにはもう脱帽もの！はっきりいってシャンパーニュと同格！！ブラインドでは見分けられる方はまずいないと断言します。スタッフ全員一致のおいしさです。
当店通常販売価格 3,580円 |
クレマン・ド・ボルドー・フォール・ド・ローザン元詰・AOCクレマン・ド・ボルドー
アシェット・ガイド誌も大注目!シャンパン方式で有名なクレマン・ド・ボルドーの人気生産者、カーヴ・ド・ローザンによる、セミヨン種100%の究極辛口クレマン！柑橘系の果実味とバラの花を連想させるふくよかで香ばしい香り、ほんのりバター香もみつけられます。味わいは豊かな、フローラルな香りが口一杯に広がる、心地よい口当たりの人気辛口クレマン！
色調は淡いレモンイエローで、気泡はゆっくりと長く続きます。香りは柑橘系の果実香や白い花、またほんのりとバター香もします。味わいは豊かなフローラルな香りが口の中に広がります。
造り手の
Cave de RauzanはEntre-deux-Mers地域の中心に位置しています。土壌は粘土石灰岩。醸造においては収穫後温度管理しながらアルコール発酵を行います。その後、瓶詰めを行い、9ヵ月間熟成させます。動瓶は4〜6週間行われます。
当店通常販売価格-円 |
クレマン・ド・ロワール・リゼルヴ・ブリュット“ディアマン・ド・ロワール”(カーヴ・ド・ロワール元詰)・シャンパン二次発酵・パリ農業コンクール銅賞受賞酒(12ヶ月瓶内熟成品)
シャンパンファン！クレマンファン注目！その名も“ロワールのダイヤモンド”！本格シャンパン方式！高級AOCクレマン・ド・ロワール！しかもパリ・コンクール受賞もの！ロワールのワインは“パリジャンのワイン”と呼ばれます。華麗な古城が点在する風光明媚なロワール川の流域！アンジュ・ブリサックの古城の周辺で造られる究極クレマン！シャルドネ種80％にシュナンブラン種20％で造られるこのクレマン・ド・ロワールAOCは、内外の各コンテスト受賞暦多数！熟した果実と花、レモンの皮、リンゴ、フレッシュハーブの清純なアロマ！シャンパン方式らしいきめ細かく心地よい泡！とてもドライでフレッシュでクリーン！な本格辛口高級クレマン“ロワールのダイヤモンド”が限定で少量入荷！
150kgのブドウから100Lに制限し、うまみの濃い果汁からワインを造ります。2次発酵は、伝統的な手法によりボトル内で行うシャンパーニュ方式です。最低12ヵ月の瓶内熟成を経て出荷されます。果実と花の華やかな香り。きめ細かく心地よい泡。パーティの食前酒などに最適です。
当店通常販売価格-円 |
クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ・ブリュット・リュック・ド・ジャブロー社(ラブレ・ロワ社)・超限定品・AOC・クレマン・ド・ブルゴーニュ
泡ものファン注目！日本初輸入！高級クレマン！あの銘醸ブルゴーニュワインで有名なニュイ・サン・ジョルジュ本拠地のコタン・フレール(ラブレ・ロワ)社！ニコラ・ポテルのオーナーとしても有名！ワイン評論家の大御所セレナ・サトクリフ女史「ブルゴーニュワイン」やマット・クレイマー氏、ヒュー・ジョンソン氏(3つ星)で大注目の有力生産者が造るシャンパンと同じ製法(メソッド・トラディショナル方式)で造られた、きれいなピンク色！フルーティで繊細な人気高級辛口 ロゼ・クレマン！ピノ・ノワール種70%、ガメ種20%、シャルドネ種10%の、ほとんど黒ブドウ主体で造られる本格派クレマン・ド・ブルゴーニュは、ロゼ本来のいちごや赤スグリの赤い果実味に、シャルドネの持つ柑橘系の酸味がアクセントになった辛口クレマン！カナッペやサーモンマリネなどと、また赤いフルーツを使ったデザートともよく合います。
スティルワインを壜に詰め、糖分と酵母を加え密閉し、壜内二次発酵を起こさせるトラディショナル方式(シャンパン方式)により造られた繊細な泡立ちのブルゴーニュ産クレマン(スパークリングワイン)です。ピノ・ノワールの最高キュヴェ70%にガメを20%、シャルドネを10%ブレンドしております。色合いは美しいピンク色です。口に含むと細かい泡がやさしく舌を包みます。味わいはとてもフルーティで繊細な印象。ロゼ本来のいちごや赤スグリなどの赤い果実味に加え、シャルドネの持つ柑橘系の酸味がアクセントになっています。ブリュットはアペリティフとしてはもちろん、食事を通してお楽しみください。
当店通常販売価格 -円 |
クレマン・ド・アルザス・ブラン・ド・ノワール・ブリュット
歴史のある造り手による究極ブラン・ド・ノワール（ピノ・ノワール100%）本格シャンパン方式!辛口高級スパークリング!!
きれいな泡立ち、淡いゴールデンカラー、キャンディがけのリンゴの香り、フレッシュで相当豊かな味わい。
かすかに洋なしや熟したリンゴのアロマが味わいに存在感を与えています。長くフレッシュで広がりのある味わいは、はっきり言ってシャンパーニュと同格!!
ブラインドではほとんど見分けることができないすばらしい味わいですっ!!
当店通常販売価格 -円 |
ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット
あの最高級ロゼ・シャンパンに勝った！！超噂のカヴァ！！
このロゼの製法は単に白ワインと赤ワインをブレンドするの ではなく、絶妙のタイミングでぶどうの果皮を取り除く最もクラシックで手間の掛かる方法。
また瓶詰め後18ヶ月間大切に熟成されることによる見事なロゼ色、きめ細やかな落ち着いた泡、口に含んだと きの完熟苺の華やかな香りと柔らかく広がるチェリーの風味。このまろやかな味わいはまさに伝統の腕！長い 歴史の重みを感じる、味わい深い1本！
当店通常販売価格 2,000円 |
販売期間 
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