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シャトー・カンボン・ボジョレー・ルージュ
[2006] マルセル・ラピエール
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| 商品番号 2100060002513 |
| 価格 | 2,080円 (税込) 送料別 |
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■Beaujolais / Marcel Lapierre (赤) 750ml
  
ボージョレ・ヌーヴォーでも有名なボージョレ地区はブルゴーニュの最南部に位置する。土壌は花崗岩と片岩が入り混じっていて、一般に葡萄栽培には厳しい。その中でもガメイという赤ワイン用品種の栽培には適しています。この品種から生まれるワインは、フレッシュかつフルーティーで、各生産者は、マセラシオン・カルボニックと呼ばれる醸造法を用いて、その魅力を最大限引き出している。そのボージョレ地区の中でもマルセル・ラピエールは一際傑出した生産者であると同時に、有機農法（ヴィォデナミ）ワインの実践者でもある。近年、有機農法を標榜する生産者はかなり増えたが、彼はまさにその草分け的存在である。畑では除草剤を使わない。除草剤を使うと、雑草だけでなく、その畑に生息している酵母菌も死なせてしまうからです。除草剤を使わなければ手入れが大変になるが、土着の酵母菌が生きて葡萄に付着し、この酵母によってアルコール発酵を行うことができるので、一般にワイン生産者は、自分の好みの酵母（培養酵母）を使用する。使い慣れた酵母であれば、発酵のプロセスを熟知しているので管理がしやすいからである。しかし、土着の酵母（天然酵母）となるとそうはいかない。畑には何種類もの酵母が生息しているので、年によって優勢となる種類が異なる。ある酵母の発酵プロセスを理解したとしても、次の年にも同じものが付着し、以前の経験を応用できるとは限りません。ラピエールは、そうした困難なワイン造りを実践しているのである。毎年、どんな種類の酵母が付着してるか分からない葡萄を発酵させる訳であるから、そのプロセスを丹念に監視しつつ、アルコール発酵を進めるというのは大変な作業ですが、出来るワインは天然のフィネスを湛え、太陽の光と大地の恵みを液体に変えた素晴らしいワインになります。非のうちどころのない健康な葡萄から搾ったワインには、いわゆる普通ワインに加えられるSO2（酸化防止剤）を使用せずとも、長い間、健全な状態を保ち続けるが、その為、保管（熟成）には細心の注意を払う必要があり、14℃前後の温度管理を必要とします。
同様の有機農法で造られたロゼは→こちら
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ムーラン・ナ・ヴァン 「シャトー・デ・ジャック」
[2004] ルイ・ジャド
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| 商品番号 2100060005460 |
| 価格 | 3,380円 (税込) 送料別 |
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■Moulin
a Vent Chateau des Jacques
/ Louis Jadot
（赤）750ml
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1996年にルイ・ジャド社は、フルーリとシェナの間、ムーラン・ナ・ヴァンにあるロマネッシュ・トラン村の゛シャトー・デ・ジャック゛を獲得しました。約19,5ｈａの５つのクロを含む、27ｈａのムーラン・ナ・ヴァンの畑を所有しています。またムーラン・ナ・ヴァンは“ボージョレの王様”と呼ばれ、クリュ・ボージョレの中でもっともブルゴーニュ・ワインに近いワインとして認められています。
土壌は典型的な花崗岩質で、コート・ドールのものと大変異なっており、それが、ボージョレの赤ワインをガメイ種のみで造る理由です。ワインはルモンタージュされながら密閉式タンクで発酵され、樫樽で6ヶ月間熟成されます。こくがあり、がっしりとしたボージョレです。豊かなブーケがあり、それが見事に薫り、口中では大変柔らかくなります。肉付きが良い舌触りで、他のクリュ・ボージョレよりも長い余韻を持っています。果実味が熟成とともに芳醇な風味となり、そのワインの骨格となります。若くても楽しむことができ、冷製肉料理や白身肉料理にあいます。また１０年、それ以上経っても評価は高く、赤身肉や猟肉の料理と合わせると最高です。
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ムーラン・ナ・ヴァン[2006]
マーセル・ラピエール
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| 商品番号 00401753 |
| 価格 | 2,980円 (税込) 送料別 |
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■Moulin
a Vent / Marcel Lapierre
（赤）750ml
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ポール・ボギューズやアラン・シャペルなどフランスの三ッ星レストランのワインリストに選ばれる唯一のボジョレー。昔ながらの製法を守り続け、太陽の光と大地の力を液体に変える造り手と言われています。
ヴィオデナミ（オーガニック）で造られ、SO2無添加にもかかわらず、長い熟成に耐え（低温での保存が必要不可欠）、素晴らしく豊かでたっぷりとした味わい。
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モルゴン シャトー・ド・ベルヴュー[2003] ルイ・ジャド
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| 商品番号 2100060005477 |
| 価格 | 2,980円 (税込) 送料別 |
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■Morgon Chateau de Bellevue / Louis Jadot (赤) 750ml
ボージョレ地域はブルゴーニュ地方のブドウ栽培地の一部です。コート･ドール、シャロネ、マコネの南部にあり、約２２，０００ｈａに広がっています。モルゴンはそのボージョレ地域１０のクリュの一つで、約1,100ｈａに広がり、結晶片岩と花崗岩からなる土壌にあります。
シャトー・ド・ベルヴューはヴィリエ・モルゴン村上部の丘の上にあり、南と南東側を向いた斜面に広がっています。ルイ･ジャド社は２００１年にモルゴンにある３５ｈａの畑を購入しました。
１２〜２０日間タンクで醗酵させます。２００１年ヴィンテージの収穫から、シャトー・デ･ジャックと同じように、“コート・ド・ピィ”、“ベルヴュー”、“レ・シャルム”の3つのクリマから特別なキュヴェを造ることになります。深いサクランボ色をして、香りはクルミ、赤色をしたフルーツの果肉が感じられます。まろやかなタンニンを持ち、熟成させることができるでしょう。ソーセージ・ハム類のシャルキュトリとは理想的な相性です。イタリア料理や白身肉の料理にも合います。
若い時に飲んでも美味しく、また良い保存状態では２〜３年熟成させることができるでしょう。
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ボジョレー・ヴィラージュ ブラン 2002
シャトー・デ・ジャック（ルイ・ジャド）
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| 商品番号 2100060001370 |
| 価格 | 2,350円 (税込) 送料別 |
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■Beaujolais
Villages Blanc / Chateau
des Jacques/Louis Jadot（白）750ml
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シャルドネ
100％ で造られる珍しいボジョレーの白ワイン。1996年にルイ・ジャド社が購入したシャトー
デ ジャックは、おそらくボージョレで最もプレスティージの高い生産者です。シャトー・デ・ジャックは、ボージョレの10クリュの中心にあるロマネッシュ・トラン村の約36ｈａの畑を所有し、そのうち9haのグラン・クロ・ド・ロワズ畑にシャルドネ種が植えられています。この畑から造られる白ワインは2つのAOC、ボージョレ･ヴィラージュ･ブランとマコン･ブラン・ヴィラージュのどちらかを選択することができます。
軽やかで果実味たっぷり、辛口でありながらデリケートな味わいです。とてもチャーミングなワインで、アペリティフやシーフード、ハムやソーセージと一緒に楽しめます。
（ ボージョレ・ヴィラージュの総生産量の約10％が白ワインです）。
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レニエ・ドメーヌ・ド・ラシャ 1998 ルイ・ジャド
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| 商品番号 00401333 |
| 価格 | 1,580円 (税込1,659円) 送料別 |
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■Regnie
Domaine de Lachat / Louis
jadot（赤）750ml
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レニエは10のボージョレのクリュの中で、1988年に認められた最も新しいクリュです。ボージョレ地方の北部、モルゴンの西に位置します。
土壌は様々な鉱物質に富み、やや赤みを帯びた花崗岩質です。
このワインの特徴は比較的若いときにその魅力を発揮しますが、やや熟成させても、広がりのある香りが楽しめます。輝きを持つ、ルビー色、又はサクランボ色をしています。香り豊かで、小ぶりの赤い果実(クロイチゴ、木苺、グロゼイユ等）や、わずかにする花の香りが特長です。
味わいは非常にバランスが良く、調和がとれています。また、長い余韻が楽しめます。テリーヌや、豚肉や仔牛の肉、クリームを使った温かい前菜等と一緒に楽しめます。
ワインは比較的低めの12℃ぐらいで飲まれると良いでしょう。
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ボジョレー ヴィラージュ 2003 ジョセフ・ドルーアン
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| 商品番号 2100060001066 |
| 価格 | 1,700円 (税込) 送料別 |
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■Beaujolais
Villages / Joseph Drouhin（赤）750ml
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明るくチャーミングな紫色の色調のこのワイン、スミレやブルーベリー、ラズベリーのような香りが特徴で、とにかくフルーティな印象です。味わいもジューシィで滑らかな果実味が楽しめます。すこし冷やし気味にすると一層美味しくなるのがボジョレーの個性♪夏の料理との相性も抜群です。
美しい果実味と溌剌とした味わいのブルゴーニュ・ワインを生み出すことにかけて、右に出る者のいない素晴らしい造り手がジョセフ・ドルーアン。女性醸造家が愛情をかけて醸します。
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シェナ[2005]ラピエール
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| 商品番号 2100060005125 |
| 価格 | 2,880円 (税込) 送料別 |
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■Chenas / Marcel Lapierre(赤) 750ml
ジュリエナの南、南東向きの日当たりのよい斜面にボージョレ最小のクリュ、シェナがあります。シエナ、シャペル・ドゥ・ギンシェの二村にまたがる葡萄畑は、ムーラン・ア・ヴァンの区画内にあるのでその名をつける資格ももっている。ルイ１３世が食卓でシェナのワインを飲んでいたというから、その評価は古くから高かったようです。ボディが豊かで熟成にも耐えられ、かつて群生していた樫（シェーヌ）が村名の由来。
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ボジョレー・ヴィラージュ[2006] ルイ・ラトゥール
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| 商品番号 2100060008003 |
| 価格 | 1,720円 (税込) 送料別 |
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■Beaujolais Villages Chameroy / Louis Latour （赤）750ml
ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表するつくり手。ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにもおよぶ[コルトンの帝王]と称されています。
ガメイ種を使用し、甘い香りと、しっかりとした豊かな味わいに仕上げられたスマートなワインです。
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