タンク内は温度０度、空気対流０になり、約１００日間貯蔵された 酒はじっくりと熟成し、生酒の辛みが取れ、まろやかな独特の味 に仕上がります。
雪国の町小千谷（”おぢや”と読みます）、この豪雪地帯での雪を 巧みに利用した、保存方法”雪中貯蔵” 一味異なる風味のお酒は いかがでしょうか。
ここで、雪中貯蔵酒の作り方ですが、簡単に説明します。
会社の後ろに雪中用のタンクを置き、雪をかぶせます。 この時に雪の上から硫安（りゅうあん）を掛け雪を氷状に していきます。
この時に、酒を入れる口の所に雪が掛からない様にして おきます。
ある程度雪でタンクを覆ったら、酒をタンクの中に入れ、 さらに雪、硫安を掛けていきます。
タンクに雪をかぶせたら、その上にワラをかけ風で飛んで いかないように、シートをかぶせて、出来上がりです。
硫安とワラで雪を溶けない様にし、６月までタンクを雪の 中に閉じ込めておきます。
後は６月の掘り出しまで、じっくり待ち続けます。
雪の中から こんにちは・・・・。 おまたせしました、今年も入荷致しました。！！
● 九代目 浅右衛門 雪中貯蔵酒 １８００ｍｌ
◆原材料 / 米・米麹 ◆成 分 / 原 料 米・・・・・・五百万石 アルコール度・・・・１４.８° 日 本 酒 度・・・・・・＋３.５ 酸 度・・・・・・１.９ ア ミ ノ 酸・・・・・・１.２
◆酒 質 / 特別純米酒：米歩合７０％以下の白米、米麹、及び水を原料として製造。 原料米のもつ味が出やすい特徴のお酒。 （特別純米酒は、特に品質良好であること、精米歩合６０％以 下など、製造方法や、原材料で説明できるもの）
◆飲み方 / 冷やして（８℃〜１０℃）
◆店長（利き酒師）からの一言 /
■ご贈答用には発送用カートンをご用意いたしました。 下記をご覧下さい。 ↓↓↓
【酒蔵 八木】 九代目 浅右衛門 雪中貯蔵酒 ７２０ｍｌ 【酒蔵八木】だけのお酒として、平成１３年・１４年・１５年・１６年・１９年と 連続全国新酒鑑評会で金賞を受賞した蔵元、新潟県小千谷市の「高の 井酒造」さんにお願いし、雪中貯蔵酒として造ってもらった純米吟醸酒です。 香りはおとなしく控えめですが、ほのかに果実のような香りがあり、 味とのバランスも良く、どなたにも好まれそうなお酒に仕上がっています。 ※【酒蔵八木】からお送り致します。 ※運送会社：日本通運（ペリカン便） ご希望によりヤマト運輸もご指定できますが ヤマト運輸の場合、送料無料や楽天HP上の送料と異なり別途料金になります。 ◆ 原材料 / 米・米麹 ◆ 成 分 / 原 料 米・・・・・・・・五百万石 精 白 歩 合・・・・・・・・５８％ アルコール度・・・・・・１５〜１６° 日 本 酒 度・・・・・・・＋２ 酸 度・・・・・・・・１.５ ◆ 酒 質 / 純米吟醸 雪中貯蔵酒： 純米吟醸：精米歩合６０％以下の白米を使用し低温発酵させたお酒。 果樹のような芳香、端麗でなめらかな高級酒。 （純米吟醸は原料に醸造アルコールを使用してないもの) 雪中貯蔵酒：豪雪地帯での雪を巧みに利用した、保存方法”雪中貯蔵” 温度０度、空気対流０になり、約１００日間貯蔵された酒は じっくりと熟成し、生酒の辛みが取れ、まろやかな独特の味 に仕上がります。 ◆蔵出し年月日 /：平成２１年６月 ◆飲み方 / 冷やして（８℃〜1５℃） ◆店長（利き酒師）からの一言 / 日本で初めて「雪中貯蔵」に挑戦し、連続して全国新酒鑑評会で金賞を 受賞している高の井酒造さんに委託をして造られたお酒です。 その仕上がり具合は、新酒の香りを残しつつ荒さも取れたまろやかな 酒質で表現されています。 爽快で飲みやすい、新鮮な味わいを楽しめます。 クール便等の取り扱いのご案内 クール便ご使用のお酒の場合、総重量が15ｋｇ以上、又は荷姿が２口以上 になりますと、クール便が適用出来ません。２コ口扱いになり、送料も２口分になります。 また、荷姿の異なる商品と同梱する場合も２口になることがあります。どうかご了承下さい。 ご注文後当店からの受注確認メールでご確認下さい。 【酒蔵八木】からのご案内もご覧下さい。 ※ 日本通運ペリカン便のクール便は以下の通りです。 1800ｍｌ・・・6本以内 / 720ｍｌ・・・12本以内がクール便 適用。 上記以上の本数を超え、又は２口になりますと別途料金がかかります。 （クール便を使用した場合です） （ヤマト運輸は別料金になります） ※ご注意 運送会社が日通ペリカン便の場合、離島への発送はクール便・代引き・ お届け指定日などが出来ません。ご了承下さい。 なお、ヤマト運輸の場合は代引きは出来ますがクール便、お届 け指定日 が出来ない地域があります。また、料金もＨＰ上に記載された金額と異なる ことがあります。 ご注文時に当店から配信いたします受注確認メールでご案内いたします。 ■■ 【酒蔵八木】からのご案内もご覧下さい ■■ このお酒を好きな方はこんなお酒も興味があります 冬将軍 スズらん ※ 実店舗と併売しているため、予告なく在庫が切れる場合があります。ご了承下さい。 （ご注文頂きました後在庫切れの場合は当店からの受注確認メールでご連絡いたします。）
【酒蔵八木】だけのお酒として、平成１３年・１４年・１５年・１６年・１９年と 連続全国新酒鑑評会で金賞を受賞した蔵元、新潟県小千谷市の「高の 井酒造」さんにお願いし、雪中貯蔵酒として造ってもらった純米吟醸酒です。
香りはおとなしく控えめですが、ほのかに果実のような香りがあり、 味とのバランスも良く、どなたにも好まれそうなお酒に仕上がっています。 ※【酒蔵八木】からお送り致します。 ※運送会社：日本通運（ペリカン便） ご希望によりヤマト運輸もご指定できますが ヤマト運輸の場合、送料無料や楽天HP上の送料と異なり別途料金になります。
◆飲み方 / 冷やして（８℃〜1５℃）
◆店長（利き酒師）からの一言 / 日本で初めて「雪中貯蔵」に挑戦し、連続して全国新酒鑑評会で金賞を 受賞している高の井酒造さんに委託をして造られたお酒です。 その仕上がり具合は、新酒の香りを残しつつ荒さも取れたまろやかな 酒質で表現されています。 爽快で飲みやすい、新鮮な味わいを楽しめます。
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【楽天市場】【酒蔵八木】八木商店・入賞酒・日本酒・長者盛越淡麗・長者盛吟醸生原酒・新潟地酒・吉乃川・純米吟醸極上吉乃川・にごり酒・源左衛門・無濾過・ 冬将軍・鶴齢の梅酒 菊水酒造 ふなくち菊水一番しぼり 高千代 金賞酒・ 魚沼酒造 天神囃子 鶴齢 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石 ５０％精米 牧之・ 青木酒造・鶴齢・白瀧・緑川・朝日山・新潟地酒・ 越後の地酒 ・魚沼・コシヒカリ・ 米・ 川 ・水・ 八海山・ 越乃寒梅・魚沼酒造・美の川酒造・新潟銘醸・ 麒麟山・君の井酒造・高の井酒造・玉川酒造 ● 越の初梅 雪中貯蔵酒 大吟醸 720ｍｌ 雪国では、雪中に野菜などを貯蔵しておく習慣からヒントを得て 雪の中に貯蔵タンクを埋め込み、搾りたての生酒を貯蔵します。 タンク内は温度０度、空気対流０になり、約１００日間貯蔵された 酒はじくりと熟成し、生酒の辛みが取れ、まろやかな独特の味に 仕上がります。 ※この商品は【酒蔵八木】からお送り致します。 ※運送会社：日本通運（ペリカン便） ご希望によりヤマト運輸もご指定できますが、 ヤマト運輸の場合、送料無料や楽天HP上の送料と異なり別途料金になります。 ※おいしく召し上がって頂くため、また品質管理上クール便をご使用下さい。 （クール料金は２１０円です） クール便ご使用の場合は、通常より1日多く日数がかかる地域があります。 ※お急ぎの場合は必ずお電話でお確かめ下さい。（025-783-2151） ◆ 原材料 / 米・米麹 ◆ 成 分 / 原 料 米・・・・・・・・山田錦・美山錦 精 米 歩 合・・・・・・・・５０％ アルコール 度・・・・・・・・１５.５° 日 本 酒 度・・・・・・・・＋４ ア ミ ノ 酸 度・・・・・・・・１．２ 酸 度・・・・・・・・１．４ ◆ 酒 質 / 大吟醸： 精米歩合５０％以下の白米を使用し低温発酵させたお酒。 吟醸造りという高度の技術を駆使して製造し、果実のような香りと端麗な 酒質を特徴とするこのお酒は、最高級品でありまさにお酒の芸術品である。 ◆ 飲み方/ 冷やして ５℃〜１０℃くらい ◆店長（利き酒師）からの一言 / 数十年前、まだ私が利き酒師の免許も無く、自分で酒の免許をやっと取り、 販売を始めた頃、東京のある料亭で初めてこのお酒と出会いました。 その頃はお酒に関しては、何の知識もない私でしたが、このお酒を飲んで ビックリしました。今までに飲んだことが無いほど、スッキリしていてスウー と喉に入ります。何処のお酒かなとラベルを見ると新潟・魚沼の高の井酒造 の雪中貯蔵のお酒でした。雪の中で貯蔵するとこんなに美味しくなるのだと そのとき初めて知りました。それから毎年６月に出荷されるこのお酒を今でも 楽しみにしています。 出会いって大切ですね。！！ 初恋の人みたいです。 今でも自分用に冷蔵庫にそう〜っと寝ています。 お客様にお願い致します。 このお酒は生酒で要冷蔵になっております。 誠に勝手ですが、おいしく召し上がって頂くため、また、品質管理上要冷蔵になっておりますので、クール便をご希望されない場合でも､ クール便を使用させて頂きます。どうかご了承くださいますようお願い致します。 クール便等の取り扱いのご案内 クール便ご使用のお酒の場合、総重量が15ｋｇ以上、又は荷姿が２口 以上になりますと、クール便が適用出来ません。２コ口扱いになり、送料も２口分になります。また、荷姿の異なる商品と同梱する場合も２口になることがあります。 どうかご了承下さい。 ご注文後当店からの受注確認メールでご確認下さい。 ※ 日本通運ペリカン便のクール便は以下の通りです。 1800ｍｌ・・・6本以内 / 720ｍｌ・・・12本以内がクール便 適用。 上記以上の本数を超え、又は２口になりますと別途料金がかかります。 （クール便を使用した場合です） （ヤマト運輸は別料金になります） 年１度の雪中貯蔵酒 ●越 の 初 梅 雪 中 酒 ●雪蔵貯蔵 越の寒中梅 吟醸生原酒 ●冬 将 軍（に ご り 酒） ●荒 澤 岳 本 醸 造 雪中貯蔵 生酒 ●雪中貯蔵酒 九代目 浅右衛門 ※ご 注 意 Ａ 離島への発送はクール便・代金引き換え・お届け指定(日・時)などが出来ません。 Ｂ クール便使用は、、総重量が15ｋｇを超えますと荷姿は２口以上になり、ＨＰ上に ご案内の料金の他に、別途 料金がかかります。 また、商品の形が異なり一口として梱包できない場合のクール便使用の場合も 別途彫金がかかります。 Ｃ 荷姿が２口以上のお届けは、普通便、クール便を問わず平日のみで、土・日曜日 の集配がありません。 また、荷姿が２口以上の場合は、平日のお届けでも時間指定が出来ません。 どうかご了承下さい。 Ｄ 熨斗をご希望のお客様は必ず、必要な熨斗の本数等、詳しく備考欄にご記入下 さいますようお願い致します。 送料等でＨＰ上の料金が異なる場合は、ご注文時に当店から配信いたします 受注確認メールでご案内いたします。 ※ 実店舗と併売しているため、予告なく在庫が切れる場合があります。ご了承下さい。 （ご注文頂きました後在庫切れの場合は当店からの受注確認メールでご連絡いたします。）
雪国では、雪中に野菜などを貯蔵しておく習慣からヒントを得て 雪の中に貯蔵タンクを埋め込み、搾りたての生酒を貯蔵します。 タンク内は温度０度、空気対流０になり、約１００日間貯蔵された 酒はじくりと熟成し、生酒の辛みが取れ、まろやかな独特の味に 仕上がります。 ※この商品は【酒蔵八木】からお送り致します。 ※運送会社：日本通運（ペリカン便） ご希望によりヤマト運輸もご指定できますが、 ヤマト運輸の場合、送料無料や楽天HP上の送料と異なり別途料金になります。
※おいしく召し上がって頂くため、また品質管理上クール便をご使用下さい。 （クール料金は２１０円です） クール便ご使用の場合は、通常より1日多く日数がかかる地域があります。 ※お急ぎの場合は必ずお電話でお確かめ下さい。（025-783-2151）
◆店長（利き酒師）からの一言 / 数十年前、まだ私が利き酒師の免許も無く、自分で酒の免許をやっと取り、 販売を始めた頃、東京のある料亭で初めてこのお酒と出会いました。 その頃はお酒に関しては、何の知識もない私でしたが、このお酒を飲んで ビックリしました。今までに飲んだことが無いほど、スッキリしていてスウー と喉に入ります。何処のお酒かなとラベルを見ると新潟・魚沼の高の井酒造 の雪中貯蔵のお酒でした。雪の中で貯蔵するとこんなに美味しくなるのだと そのとき初めて知りました。それから毎年６月に出荷されるこのお酒を今でも 楽しみにしています。
出会いって大切ですね。！！ 初恋の人みたいです。 今でも自分用に冷蔵庫にそう〜っと寝ています。
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