ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセ

ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセ

彗星のごとく現れた若き生産者！地元品種にこだわり真価を発揮させ、『ペニン』誌やパーカーからも高い評価！

マイナー産地マンチュエラを世に知らしめた多彩な個性を持つスペインワインです。今、そのスペインでは時代をリードする新しい世代の生産者が次々と育ち、熱くダイナミックな品質革命が起こっています。そして間違いなくこの流れの中にいるのがボデガス・イ・ビニェードス・ポンセのフアン・アントニオ。

彼の登場によって、無名の産地マンチュエラ、そしてパルクワイン用でしかなかった地元品種ボバルは、真の表現力を開花させました。

実家は代々ブドウ栽培を営んでおり、まだ２７歳の若さながら、あのテルモ・ロドリゲスの右腕として、６年に渡り１３地域に及ぶワインの栽培から瓶詰めまでの責任者を務めた実力派です。

２００５年に独立し、ブドウ栽培の師と仰ぐ父とともにワイナリーを立ち上げました。マンチュエラという、「寒い冬・灼熱の夏」という厳しい気候条件ながら、昼夜の寒暖差のある恵まれた土地を愛し、そこに根付いたボバルという品種を知り尽くしているからこそ、テロワールを尊重したワイン造りに情熱を傾けています。

もともと栽培していた葡萄は協同組合に売ってしまいましたが、その頃から一切化学肥料が使われたことはありません。ＳＯ２も極力使用せずに、自然に忠実にワインを造っています。またこだわりとして、手動のプレスで必要最低限のモストを圧搾。ノンフィルタリング・清澄剤未使用としています。



ボデガス・イ・ビニェードス・ポンセ クロス・ロヘン [2007]年
価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別
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●店長のコメント●
ペニン誌やパーカー氏をはじめ、国内のトップクラスのレストラン、パリ最大のワインショップ「ラ・ヴィーニャ」等…独立当初からプロたちの熱い視線を集めるこのクオリティーは注目度大！

マンチュエラ Ｄ．Ｏ．
ブドウ品種 ： ボバル１００％
樹齢 ： ３０年
栽培面積 ： ９．５ｈａ
収量 ： １４ｈｌ／ｈａ
生産量 ： １３，８００本
醗酵 ： オーク樽８０％（５，０００Ｌ フレンチオーク）ステンレス・タンク２０％
熟成 ： オーク樽熟成３ヶ月（フレンチオーク ２２８・３００・４００Ｌ 新樽は使用せず）
味のタイプ ： 赤・フルボディ

味わいは４つの区画のボバルをブレンドした果実味スタイル。

フレッシュさを追求したクロス・ロヘン。イチゴを想わせる果実味に溢れ、酸やタンニンのバランスも良いです。

１００％フレンチオーク樽で７ヶ月接触(アル醗酵含む)させている為、熟成に耐えうるワインでもあります。抜栓直後はフルーティな軽めなニュアンスで始まり、時間の経過とともに、果実味の凝縮感と重みが増してきます。


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