【楽天市場】ペウ・シモネ：カーブドヴァン萬屋

ペウ・シモネ

ペウ・シモネ

あのクリュッグやマムがブドウを買い付けるペウ・シモネが造り出すシャンパーニュは、繊細で気品あふれる超一級品！

1960年代に父方のペウ家と母方のシモネ家より生まれた蔵。本拠地であるＶｅｒｓｅｎａｙ（ヴェルズネイ）をはじめとし、Ｖｅｒｚｙ（ヴェルジー）、Ｓｉｌｌｅｒｙ（シルリー）のグランクリュ地区の畑を受け継ぎ5ヘクタール弱を所有する家族経営の小さなドメーヌです。

年間総生産量は20,000本と極めて少ないです。現当主であるＤａｖｉｄは、ブドウ栽培から醸造に至るまで頑なに先人からの伝統を守ろうとする若き生産者です。

シャンパーニュ地方の中でもＳｉｌｌｅｒｙ（シルリー）はグランクリュ格付けの中で最北に位置し、最古の歴史と伝統がある地区でありＶｅｒｓｅｎａｙ（ヴェルズネイ）はモンターニュ・ド・ランスの数あるグランクリュ地区において“最上”と謳われる地区です。北向き斜面という立地がもたらす、繊細さと気品は他の追随を許しません。

ブドウの生産量の50％位はネゴシアンに卸していますが、なんと・・・売卸ネゴシアンはＫＲＵＧとＭｕｍｍという超大手メゾン。唯一！モンターニュ・ド・ランスにおいてクリュッグが買い付けるピノ・ノワールはこのペウ・シモネからのみ！

この蔵の最大のこだわりはＭＬＦ（マロラティック）醗酵をしないということ。

ＭＬＦを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてきます。先代から受け継がれたこのスタイル（ＭＬＦをしない伝統的醸造法）を現当主Ｄａｖｉｄ氏も受け継いでいます。

クリュッグやマムが高く評価するだけあり、味わいは本当に素晴らしいの一言。にもかかわらず現在この価格でご案内できるのは本当に奇跡的です。この機会に是非お試し下さい！

ペウ・シモネシャンパーニュ・ブリュット・セレクションＮＶグラン・クリュ


価格	4,600円 (税込4,830円) 送料別
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●店長のコメント●

ブドウ品種：ピノ・ノワール70％シャルドネ30％
2002年を70％、2000年と1999年を30％のアッサンブラージュ。

輝きのある淡い黄色、キメ細かい泡と白い花、ハチミツ、ナッツ、そしてミネラル感がよく出ています。味わいは香りから想像するよりもコクがあり、太みのある印象。

マロラクティック発酵を行わないことから、ワイン自体が酸っぱくなりすぎず、また果実の風味が力強く感じることが出来ます。

こんな素晴らしいシャンパーニュが、今のご時世に5,000円を切る価格でご案内できるのは本当に奇跡的です。

年産7,000本とごく少量生産ゆえ、毎回すぐに売り切れてしまうそうですので、早めにご入手下さいますようお願い致します。

ペウ・シモネシャンパーニュ・ミレジム・ブリュットグラン・クリュ [2004]年


価格	6,980円 (税込7,329円) 送料別
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●店長のコメント●

ピノ・ノワール50％シャルドネ50％

レモン、グレープフルーツなどの若々しい柑橘系の香りに蜂蜜やミネラルを感じます。マロラクティック発酵を行いませんが、熟したブドウから来るきれいな果実味と本来の酸味がきれいに交わり、非常にバランスが取れています。

きれいな果実味、ブリオッシュ、ほのかにローストしたコーヒーなど複雑な味わいをかもし出しています。

ペウ・シモネシャンパーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ノワール・ＮＶグラン・クリュ

価格	5,500円 (税込5,775円) 送料別
売り切れました。申し訳ありません。
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●店長のコメント●

今回初リリース！日本に限定15ケース入荷のブラン・ド・ノワールが入荷してきました！

品種　ピノ・ノワール100％

ついに初リリースされた、ブラン・ド・ノワール！柑橘系の果実にカリン、ハーブなどの香りがあります。

重厚感ある骨太な骨格に引き締まった酸、濃い果実味がひとつにまとまり、どっしりとしたシャンパーニュに仕上がっております。間違いなくペウ・シモネを代表するシャンパーニュです。

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