
尾瀬の麓の手打そば 二人前300g(つゆ付)手打ち蕎麦 群馬県産
群馬県の武尊地域は、標高が800mくらいあります。
朝と晩の寒暖の差があるので、香りと甘味のある蕎麦が取れるのです。
また、蕎麦は水がものを言う食べ物です。
ゆたき蕎麦は、「平成の名水100選」に認定された、尾瀬由来のきれいでおいしい水を使っています。
ゆたき蕎麦の味わいは、水と空気のきれいなこの地だからこそ出せるものなのです。
ゆたき蕎麦は、群馬県の尾瀬のふもとの農園で自家栽培した蕎麦を使用しています。
豊かな自然の中で、種まきから収穫まで大事に育てています。
こだわりは蕎麦だけではありません。
蕎麦つゆに使用する素材も厳選しています。
ゆたき蕎麦のつるつるの喉越しと豊かな味わいを引き立てるカツオの旨みも自慢です。
自家栽培した蕎麦を皮剥機にかけて、石臼で挽き、それを篩にかけて蕎麦粉に仕上げます。
熱を持ちやすい鉄と異なり石臼は熱を持ちにくく、蕎麦の香りを飛ばすことなく製粉出来ます。
大切な蕎麦の香りを保つために、店主自らで図面を書いて石材屋に臼の制作を依頼する程
の拘りぶりです。
自家製粉で出来た蕎麦粉を、手打ち名人の店主が本格手打ちにして振舞う「ゆたき蕎麦」。
独自製法で作った蕎麦つゆが、風味豊かな蕎麦の味をひきたてます。

ご賞味頂いたお客様から多くのお便りが寄せられました
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片品に行った時には、いつも食べてました。
楽天でも買える様になったので遠くに住む友達にも送れるので嬉しいです。
前橋市Oさん |
原料から自家栽培なので、安心して食べられます。
食品偽装が多いので、材料表示を気にして食品を買う事が多いです。
小さな子供が居るので、特に気を使いますが、「ゆたき」のそばなら、美味しいし安心です。
柏市Hさん |
地元のラジオ局 FMぐんまで紹介されました!
クリックで拡大します。
他にもたくさんの方々から「おいしい!」のお声を頂きました。
みなさまも是非、ご賞味下さい!
ゆたきそばは、蕎麦本来の風味を損なわないよう、合成保存料は一切使用していません。
生そばの上、合成保存料を使用していないので、賞味期限は大変短くなってしまいます。
打ちたての新鮮な風味を安心してお召し上がり頂くため、賞味期限は製造日である発送日を含めて4日間となっています。
ご到着後は、必ず賞味期限内にお召し上がり下さい。
ゆたきそばは、全て職人の手によって製粉・製麺されています。機械の力に頼らない、本格手打ちの味が、ゆたきそばが「おいしい」所以です。
また、そば粉は製粉後の蓄えが出来ず、生そばという性質もあって、作り置きができません。
ですので、
一日に出荷出来る数を限定せざるを得ません。
お客様には大変なご不便をおかけしますが、何卒ご理解下さい。