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青森県南部地方のうめぼし

梅しそ巻





梅の品種といえば、南高梅や豊後梅が一般的に有名ですが、青森県
南部地方にはもうひとつ
「八助(はちすけ)」があります。
八助は南部地域に伝わる特産品の「あんず」です。あんずと梅は、植
物学的には同じバラ科に属し、南部地方では「あんず梅」または「八助
梅」と呼ばれています。
青森県では昔から、梅やあんずの種を取り、実(果肉)だけを赤しそで
丁寧に手巻きした「梅しそ巻」のことを「うめぼし」と呼んでいました。
「梅しそ巻 王玉」は、南部町特産の「八助梅」を昔ながらの手作業で
丁寧にひとつずつ、
しそで巻いて漬け込んだ「うめぼし」です。


霊峰、名久井岳の麓、

南部町からふるさとの味をお届けします。

「梅しそ巻 王玉」のふるさと、南部町は、青森県の南部地方をなす、三戸郡のほぼ中央に位置する、果樹を中心とした農業の町です。町の西部にそびえる名久井岳は、県立の自然公園に指定されており、町の中心部には東西を貫くように、馬淵川が流れています。昔からその豊富で清らかな水源を利用した果樹の生産が盛んでした。
←生産者のひとり 小林 一夫さん
「梅しそ巻 王玉」は南部町のおじいちゃん、
おばあちゃんが、昔ながらの製法で丁寧に手造りした「南部のうめぼし」です。きっと、懐かしい酸っぱさと心温まる旨みを感じていただけるはずです。


手造りならではの天然の味わい・・・
古くから伝わるふるさとの味を
是非ご賞味ください。

『王玉』本来の味をご堪能していただくにはそのままお召
し上がりいただくのが一番だと考えておりますが、『王玉』
を刻んでお茶漬けや、そのまま焼酎やウイスキーの中に
入れていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
皆様の食卓でご愛用いただけます様に、『王玉』を使った
レシピも掲載させていただきました。
『王玉の炊き込みごはん』
●材料(4人分)
米2カップ、王玉2粒、昆布茶(顆粒)小さじ1/2、水2カップ
≪作り方≫
1、米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水気をきっておく。
2、王玉を粗くきざむ。3、炊飯器に米、王玉、昆布茶、水を入れて炊く。
★さっぱりとした爽やかな梅風味ごはんが出来上がります。
炊き上がったらジャコや白ゴマを混ぜても!
おにぎりにしてお弁当にもどうぞ。
『王玉のペースト』
●材料(4人分)
王玉4粒、マヨネーズ大さじ3、みりん大さじ1+1/2、はちみつ小さじ1
≪作り方≫
1、王玉を粗くきざむ。2、ミキサーやフードプロセッサーにすべての材料
を入れてペースト状にすれば出来上がり。
★酸っぱいのが苦手な方にもおすすめです!野菜スティックにつけたり、
鶏肉に大葉といっしょに挟んで焼いたり、油揚げにぬってくるくる巻いて
焼いたりなど、お好みに合わせてお召し上がり下さい。
『王玉の和え物』
●材料(4人分)
王玉1粒、大根10cm分
≪作り方≫
1、王玉を粗くきざむ。2、大根は千切りにして王玉と和え、しんなりして
きたら出来上がり。
★お酒のおつまみにおすすめです!お茶漬け物の代わりや箸休めに
どうぞ!


●ご家族みなさんで食べきれる様に
  1袋6個入りに致しました。(約100g)
●木箱に入れてお届け致します。
  1袋6個入り×4袋


名称 梅しそ巻
原材料 あんず(八助・青森県産)、しそ(葉・青森県産)、
食塩、砂糖(三温糖)、酢
内容量 1袋6個入り100g×4袋(計24個、約400g)
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)


「僕たちは漬物が大好きです。最初、王玉を食べたとき梅を
しそでまいたものだと思いました。あんずと聞いてビックリで
す。たしかに、果肉の厚さは梅じゃないなぁって感じです。梅
をしそでまいた漬物では味わえないおいしさです。」

アンタッチャブルのお二人もオススメです!!



 
 この“王玉” 実は、『とんねるずのみなさんのおかげでした』の≪食わず嫌い≫で
 アンタッチャブルがお土産として紹介してくれたんです。
 お相手は、本上まなみさんでした。「おいしい」って言ってくれました(^_^)v
 12/8収録、2月9日に【アイディエムの王玉】として放送されました!


アンタッチャブル“王玉” 紹介秘話。
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“王玉”命名の秘密
人力舎(アンタッチャブル、アンジャッシュ、ドランクドラゴン、北陽などの所属事務所)の玉川社長が命名!“王玉”の玉は玉川の玉です。

人力舎社長・玉川善治の秘密
玉川社長の故郷は青森県南部町です。小さな町で過疎化が進みお年寄りが多くなり町の活性を図る手段として何かないかと考えていました。

“王玉”誕生の秘密
そこで、今ではおじいちゃん、おばあちゃんが一つ一つ手作りでしか作れない、子供の頃毎日のように食べていた「梅しそ巻」を思い出しました。「梅しそ巻」は一度食べたら、その味を忘れられない美味しさです。なぜなら梅肉では味わえないあんず独特の食感(あんず肉)がなんとも言えないからです。この美味しさを全国に広め少しでも売れておじいちゃん、おばあちゃんたちの老後の資金にしたり、町おこしの一環になり町の活性化が実現すればと考え玉川社長が決断しました。全国への発売を!

アンタッチャブルお土産の秘密
玉川社長の命令です。「とんねるずのみなさんのおかげでした」の≪食わず嫌い≫への出演依頼があったとき、社長の一言「お土産として“王玉”を持って行きなさい!」と。なんてたって社長命令ですから。めでたく“王玉”テレビデビューとなったわけです。

 
     

※3月9日放送【うたばん】で「おぎやはぎ」のお二人にも『王玉』を紹介していただきました。


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産地直送!!青森県南部地方のうめぼし 名久井岳のふもと 梅しそ巻『王玉』
『王玉』(おうたま)と書いて「おうぎょく」と読みます。
商品番号 ougyoku
優優価格 3,990円 (税込) 送料込
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