楽天市場 | aoba kitchen - クリアガーシリーズ

【クリアガーシリーズ】

クリアガーは海藻・植物生まれの食物繊維が豊富でヘルシーなデザートの素です。簡単便利なのでゼリーやプリン、ババロアなどのデザート作りにぴったり！固まる時間が寒天やゼラチンより早く、室温でも固まります。保型性も良いので、カットゼリーや型抜きゼリーなど様々なアレンジをお楽しみください。寒天やゼラチンのような海藻臭や動物臭さがなく、無味・無臭・透明なので、素材の色、味、香りをそのままお楽しみ頂けます。

室温で固まる！クリアガー５Ａ

☆バリエーション豊かに、おなじみのスイーツが　簡単に作れます ☆寒天よりはやわらかく、ゼラチンよりはぷるん　とした口どけの良いなめらかな食感です ☆海藻臭や動物臭さはなく、濁ったりもしない、　無味・無臭・透明なので素材の味や香りを　活かせます ☆軽い沸騰で簡単に溶け、常温でも固まります

酸味も冷凍も安心！クリアガー１００！

☆クリアガー５Aの良いところに加えて、　冷凍しても離水の少ないゼリーが作れます ☆クリアガー５Aに比べてよりぷるんとした　食感です ☆酸味の強い果汁も１００％ジュースもしっかり　と固めることができます ☆保型性がよく、カットゼリーにも向いています

焼く・蒸す不要で簡単！クリアガープリン！

☆短時間の加熱で溶け、冷やすだけで固まります ☆オーブンなどでの焼き、蒸し工程は不要です ☆添加量に応じてさまざまな食感のプリンが　つくれます ☆食品アレルギー対策として卵を使わない　プリンも作れます ☆プリンだけではなく、乳製品を利用した　スイーツ全般におすすめです

原材料のご紹介

【カラギーナン（藻類）】クリアガーシリーズに含まれるカラギーナンは寒天の仲間で、食物繊維が豊富です。カナダやインドネシアなどの海で取れる他、世界中の多くの海で採取されています。フランスやアイルランドの海沿いでは、 600年以上も前から主にミルクを固める際に使用していたそうです。フランスでは「ブランマンジェ」というお菓子としてその形を残しています。日本では刺身のツマや海藻サラダ、地域によっては乾燥こんにゃくとして使用されています。

【ローカストビーンガム】クリアガーシリーズに含まれるローカストビーンガムは豆の胚乳からできています。胚乳を精製し、たんぱく質等の不純物を取り除き、食物繊維だけを取り出したものです。この豆は気温が高く、乾燥した地中海沿岸で生育する「カロブ（イナゴ豆）」（ローカストとも呼ぶ）という樹からとれます。スペイン、イタリア、ポルトガル等で栽培されています。カカオの代用品としてココアやチョコレート製品にも使用されます。古代ギリシア語では、この豆を「カラット」と呼び、１粒１粒がほぼ同じ重さであるため、宝石の重さを表す単位として用いられました。

最後までお読みいただきありがとうございます！食物繊維豊富でヘルシー、簡単デザートの素クリアガーシリーズをぜひお試しください！

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