辛味がクセになるしゃけ辛めんたいをふんだんに使用したチーズ入りホットサンドです。フライパンで焦げ目をつけて焼き上げるのがポイント。とろりと溶けたチーズと辛めんたいの組み合わせが絶品です。刻んだキャベツや、セロリを入れてもいいです。とろとろ〜。

材料（2人分）

・しゃけ辛めんたい　1/2本（40g〜50g） ・たまねぎ（みじん切り）　1/8個（20g〜25g程度） ・にんにく（すりおろし）　1/2片 ・マヨネーズ　20g ・食パン８枚切り　2枚 ・チーズ　40g（とろけるチーズなら2枚） ・バター　10g（片面5gずつ使う）

おいしく作るコツ

・しゃけ辛めんたいは、マヨネーズとよく混ぜ合わせることで、辛味と旨味が均一に広がります。玉ねぎも細かくみじん切りにしましょう。※今回は写真で確認しやすいように赤玉ねぎを使っています。 ・チーズは、比較的にどこでも売っている「とろけるチーズ」を2枚使うと簡単です。が、一度は違うチーズでも試していただきたい。写真は北海道地チーズです。濃厚で良しです。他にチェダーチーズなどもよく合います。 ・トースターでもいいですが、フライパンでバターを溶かして片面ずつ押し当てて焼くとバターの香ばしさや、チーズの溶け方がグッとよくなります。

作り方

メルトサンドの具材を混ぜ合わせる。辛いのがお好きでしたら、マスタードや胡椒を入れてもいいでしょう。

具材とチーズをパンにのせる。

フライパンにバターを落として、両面を押し当てて弱火で焼く。片面焼くごとに、バターは5gずつ使う。

今回使った商品はこれ！

みんな大好き「the 鮭フレーク」にピリッと辛い明太子をまとまわせました。白飯の上に載せるのはもちろんですが、混ぜ込んで海苔を巻いておにぎりにすると無敵です。