「えぷろん」で購入した乾燥笹は、お湯で煮ると簡単に元の大きさに戻り大きな笹に戻りますし（小さいのもすこし混じっていますが）、在庫があれば冬でも買えそうなので好都合です。冷凍庫で保存しておけば季節を問わずに使えるので、国産ということで安心して使えそうなので今回は８パックも購入してしまいました。 私は、えぷろんで購入した笹で「灰汁（あく）ちまき」という庄内地方に伝わる「笹巻き」を作ります。灰汁（草木灰を水に溶かした上澄液で弱アルカリ性です）はなかなか入手するのが困難なので、かわりに食品用の重曹（炭酸水素ナトリウム）を使います。お米に対する重曹の重量（％）や笹巻きの加熱時間など、かなりのノウハウが必要ですが、何度も試行錯誤しながら満足できるものを作ることができました。乾燥笹があればいつでも「笹巻き」が作れるので家族も楽しみにしています。

ピンク色のマシュマロを作りたくて購入しました。 アイスやヨーグルトのトッピングにも、とあったので試してみようと思います。