料理歴も長くなり、そろそろ本格的な調理道具を使いこなしたいと思い、挑戦する気持ちで購入しました。
主にステーキや炒め物用として、厚みのある28cmサイズを選択。
手にした第一印象は、しっかりとした重量感と存在感。「これが欲しかった」と思えるフライパンです。
柄に刻まれた山田工業所のロゴと、打ち出しならではの風合いに威厳があり、所有する満足感も高いです。
購入にあたっては、偽物も出回っていると知り、信頼できるショップを慎重に選びました。結果的にこちらで購入して正解でした。
到着後すぐに30分以上かけてシーズニングを行い、最初にステーキを焼きましたが、外は香ばしく中はジューシーに仕上がり、とても美味しく焼けました。火の入り方が明らかに違います。
これから長く育てていくのが楽しみです。