楽天市場 | くらし舎 - ヨーグルトとアガベシロップで作るカッサータ風【レシピ】

ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）とアガベシロップを使ってカッサータ風のフローズンヨーグルトを作ってみました。今回のレシピではイチゴを使っていますが、コンフィチュールは他のフルーツでもアレンジ可能です。また、コンフィチュールを省いてドライフルーツとナッツだけでも美味しくできますので、夏のデザートにぜひお試しくださいませ。

アガベシロップとは？

アガベシロップは、リュウゼツラン科のブルーアガベと呼ばれる植物からつくられた甘味料です。砂糖よりも甘みが強く、冷たい物にも簡単に溶けるという特徴を持っています。色の濃い「RAW DARK」はサッパリした黒蜜のような風味。色の薄い「GOLD」は、クセがなく、しっかりした甘さ。低GI値で血糖値の上昇が緩やかなので、糖質を気にする方から注目されています。また、アイスティーやカクテルなど、冷たい飲み物の甘味付けにも便利です。

ギリシャヨーグルトで作るカッサータ風

【材料】（6人分）ギリシャヨーグルト　　200g アガベシロップ　　　　20ｇ ※お好みのナッツ　　　合計20ｇ ※ドライフルーツ　　　合計80ｇいちご　　　　　　　　100ｇアガベシロップ　　　　30ｇ

【作り方】 ①いちごのコンフィチュールを作る。いちごは洗って水気を拭き取り、半分に切って小鍋に入れ、アガベシロップ30ｇをまぶして加熱し、ゆるくとろみがつくまで煮る。できあがったら冷ましておく。

②ドライフルーツは食べやすい大きさに切り、ナッツは粗みじん切りにする。 ③ギリシャヨーグルトにアガベシロップ20ｇを混ぜ、②のドライフルーツ、ナッツも全体に行きわたるように混ぜる。 ④①のイチゴをシロップごと加え、シロップがマーブル状になる程度に軽く混ぜる。 ⑤型にラップ、またはクッキングシートを敷き、③を入れて表面が平らになるように整える。ラップをかけて冷凍庫で冷やし固める。 ⑥全体が凍ったら、型から外し、食べやすい大きさに切る。冷凍庫から出して室温に数分置くと切りやすくなります。

一度に食べきれない時は、冷凍可能な保存容器で作ると便利

●こちらのレシピでは、アガベシロップ「GOLD」を使用しています。 ※ナッツはクルミ、アーモンドなどお好みのものを。 ※ドライフルーツは、イチジク、レーズン、プルーン、アプリコットなど、2～3種類をミックスすると味に変化がつき美味しいです。

フルーツや焼き菓子と一緒に盛りつけて、おもてなしにも

オーサワ有機アガベシロップGOLD 低GI甘味料アガベリュウゼツラン科のブルーアガベと呼ばれる植物からつくられた甘味料料理スイーツ飲み物に

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オーサワ有機アガベシロップ RAW　DARK 低GI甘味料アガベリュウゼツラン科のブルーアガベと呼ばれる植物からつくられた甘味料料理スイーツ飲み物に低い温度で長い時間加熱して作られたロータイプ

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