楽天市場 | くらし舎 - にんじんとセロリのオレンジマリネ【レシピ】

にんじんをオレンジと合わせて爽やかな一品に。切って和えるだけのシンプルなマリネで身体に潤いチャージ！

にんじんとセロリのオレンジマリネ

【材料】にんじん　　　　　１本セロリ　　　　　　50ｇオレンジ　　　　　１個クコの実　　　　　５ｇ塩　　　　　　　　小さじ1/2 オリーブオイル　　大さじ１白ワインビネガー　大さじ1/2 はちみつ　　　　　小さじ１胡椒　　　　　　　少々ミント（飾り用）　適量

【作り方】 ①にんじん、セロリは長さ５㎝のせん切りにして塩を全体になじませておく。 ②オレンジは皮をむいてくし切りにする。オレンジを切った時に出た果汁にクコの実を浸けておく。 ③①がしんなりしたら水気を切り、オリーブオイルで和え、白ワインビネガー、はちみつ、胡椒と②を果汁ごと加えて全体を混ぜる。 ④器に盛り、ミントを飾る。

ビネガー、はちみつの量はお好みで加減してください。セロリか好きな方はセロリの葉を刻んで加えても美味しいです。

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