楽天市場 | 手しごと本舗 - 南部鉄器

以前、こんな電話がありました。鉄瓶をお買い上げいただいた方からです。「内側の黒いのが剥がれてくるんですけど・・」当店の鉄瓶の内側には、錆止めの漆を塗っています。その漆が剥がれてきた、ということでした。漆は、使い続けるうちに自然と剥がれていきます。ですから、多少の剥がれは何の問題もありません。ただ、この方の場合は、結構な量の「黒い物体」が、お湯に混じるということでした。黒い物体は、剥がれた漆です。このような場合、原因は、ほぼ「空焚き」です。空焚きをしてしまうと、漆が剥がれてしまいます。また、空焚きは、鉄瓶が痛む原因にもなります。最悪の場合、ヒビが入ったりして使えなくなりますので、注意が必要です。空焚きとは、水が無い状態で火にかけることです。ですから「使用後に、火にかけて乾かすこと」も空焚きです。でも、以下のようなやり取りを、過去に何度か経験しています。「空焚きしませんでしたか」「してません」「火にかけて乾かしたりしませんでしたか」「あ、それはしました」「それ、空焚きです」「え、そうなんですか・・」これは間違った認識ですので、お気を付けください。漆が目に見えて剥がれるようになった場合、とにかく「湯垢」をたくさん付けてください。やり方はカンタンで、毎日、鉄瓶でお湯を沸かすだけです。 1週間もすると、白っぽい湯垢が薄っすらと付いてきます。すると、その湯垢がベースとなって、どんどん湯垢が付くようになります。我が家の2代目鉄瓶は、使い始めて1週間で内側が白くなりました。東京・江戸川区の水道水です。ただ、軟水の地域ですと、湯垢が付かない場合もあります。 1週間くらい、毎日沸かしても湯垢が付かない場合は、ミネラル分を多く含んだ硬水（コントレックスやエビアンなど）を沸かしてみてください。硬水なら、2～3回も沸かせば、湯垢が付きます。白っぽい湯垢は、鉄瓶にとって最高の状態です。湯垢が付いた状態ですと、漆が目に見えて剥がれることもなくなります。店長・おかざき

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南部鉄器｜空焚きNG！