楽天市場 | 手しごと本舗 - 南部鉄器

最近、他のお店のレビューを見ていて、思ったのですが・・南部鉄器の鉄瓶と急須の違いを理解していない方が、結構いらっしゃるようです。カンタンに説明しますと、鉄瓶はお湯を沸かす道具で、急須はお茶を淹れる道具です。 ◆鉄瓶◆ 使用目的・・・お湯を沸かす内部加工・・・釜焼き（金気止め）または釜焼き＋漆鉄分補給・・・できる茶こし・・・なし ◆急須◆ 使用目的・・・お茶を淹れる内部加工・・・ホーロー加工鉄分補給・・・できない茶こし・・・あり南部鉄器であっても急須では、鉄分補給はできないんです。ここを勘違いなさっている方、多いようです。急須は、お茶を淹れる道具です。茶葉とお湯を入れて、しばらく放置します。そのため、錆びないように内側にホーロー加工が施されています。ホーローは鉄分を通しませんので、鉄分補給はできません。鉄分の補給をしたい方は、急須ではなく鉄瓶を選んでくださいね。なお、数は多くないですがホーロー加工のない急須があります。「鉄瓶兼用急須」という扱いのようです。でも、ホーロー加工が無いので、急須として使うと錆びます。ホーロー加工が無いので、鉄分が溶出し、鉄分とお茶のカテキンが反応して、お茶が黒くなってしまいます。ちなみに、上の写真は、我が家の鉄瓶と急須です。黒い鉄瓶で沸かしたお湯を使って、紫の急須でお茶を淹れています。店長・おかざき

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南部鉄器｜鉄瓶と急須の違い