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カカオサンパカ公式 オープン！
かつて王だけが食すことのできた、幻のカカオ「レアルクリオロ® 。
中央アメリカで大帝国を築きあげ、高度な文明を有したアステカ帝国の王モクテスマは、ソコヌスコ王宮のある首都テノチテイトラン（後のメキシコシティー）から遠く離れた地・SOCONUSCO（ソコヌスコ） で収穫されるカカオを取寄せ、愛飲していたと言われています。
その後、スペインが南アメリカ・メキシコを統治すると、このカカオ豆は、スペイン王室のためだけに生産されるようになりました。
スペイン語で「王家のもの」を意味する”レアル”の称号を与えられ、1820年までの300年間、世界最高のカカオとして君臨していました。
しかし、非常にデリケートで管理に手間がかかるこのカカオ豆は、生産性の高い品種に取って替わり、絶滅したと考えられていました。
この幻のカカオは、100年間以上もカカオ市場から消え去り、その後21世紀になって再生された20トンのカカオ豆は、スペインヘ出荷されました。
この類い稀なカカオ豆にふさわしい焙煎、摩砕、精錬というプロセスを経てカカオサンパカ社のアトリエで、世界で初めてショコヌスコチョコレートが完成したのです。
この記念すべきチョコレートは、かつてと同じようにスペイン王室へと献上されました。
上質なカカオのバランスの取れたアロマが、微妙に変化しながら包み込む味わい。
最初の香りはフルーツ、スモモと干し葡萄のような香りがばっと拡がり、口の中でゆっくりと溶けていきます。
そして、深いカカオの味とはっきりとした酸味が一体となり、最後にかすかな快い苦味が長く口の中に残ります。