楽天市場 | 自家焙煎珈琲工房ひぐち - カップ・オブ・エクセレンスという名の栄誉

世界最高峰のコーヒー品質を競う国際品評会、それが Cup of Excellence（COE）です。各国で毎年開催され、数百～数千点のロットの中から、ごくわずかしか入賞できない“究極の品質競技会”。 COEは、コーヒー生産者にとっての最高栄誉であり、受賞ロットは世界中のロースターから注目を集めます。

COE審査では、国際的なカッピング審査員が以下の観点を総合的に評価します。 ● フレーバーの豊かさ ● 香りの純度 ● バランス ● クリーンカップ ● 酸味の質と明るさ ● 後味の印象 ● 全体の完成度非常にレベルが高く、スコア 86点以上のみがスペシャルティコーヒーと認められ、さらに頂点に立つロットだけが COE受賞となります。

COE入賞豆は、世界中のロースターやバイヤーによる国際オークションで高値落札されることも多く、価値は年々高まっています。受賞は生産者にとって“世界から認められた証”。・農園の技術と管理の結晶・世界市場での評価・生産者の情熱が伝わる唯一無二のロットそれが Cup of Excellence のロゴに刻まれた意味です。

COEに入賞するロットの多くは、標高の高い冷涼な環境で、完熟チェリーだけを丁寧に収穫するなど、徹底した管理を行う農園から生まれます。収穫から精製、乾燥、選別まですべてに手間と高い技術が注がれ、ようやく一つの卓越したロットが誕生します。

当店では、COE入賞ロットの中でも特に魅力的な豆を選定し、現地の風味を最大限引き出す焙煎でお届けしています。手間と時間を惜しまず丁寧に作られた一杯を、どうぞご堪能ください。

【コーヒー豆】ホンジュラス COE2023 #20 ラ・ペニャ農園自家焙煎コーヒー豆珈琲豆スペシャルティコーヒーコーヒードリップコーヒーコーヒー品評会カップオブエクセレンス豆粉カフェ COFFEE CAFE

2,160

円

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【コーヒー豆】ブラジル COE♯17 サンジュダスタデウ農園自家焙煎コーヒー豆珈琲豆スペシャルティコーヒーコーヒードリップコーヒーコーヒー品評会カップオブエクセレンス2022 豆粉

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【コーヒー豆】エルサルバドル COE2024 ＃9 エルマナンシャル農園自家焙煎コーヒー豆珈琲豆スペシャルティコーヒーコーヒードリップコーヒーコーヒー品評会カップオブエクセレンス豆粉

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