楽天市場 | 自家焙煎珈琲工房ひぐち - 11月特選コーヒー豆セット

大切なお知らせ

秋の深まりとともに、コーヒーの香りが一層心地よく感じられる季節となりました。 11月の特選コーヒー豆セットは、世界各地から選び抜いた3種を飲み比べていただける限定企画。華やかな香り、奥深いコク、爽やかな酸味と、それぞれの個性が奏でるハーモニーをぜひお楽しみください。

エチオピア・アザレチュ農園から届いた、Cup of Excellence 2024入賞ロット。ナチュラル精製ならではの華やかさと、87.61点という高評価を誇る逸品です。カカオのような香ばしさとしっかりしたボディを土台に、アールグレイを思わせる上品な香りが重なり、熟したベリーやプラムの果実感が広がります。後味にはスパイスやダークチョコのほろ苦さが残り、まるでワインのように長く続く余韻を堪能できます。冷めるにつれ、明るく華やかな香りが立ち上がり、一杯の中で豊かな表情を見せる極上のコーヒーです。

エルサルバドル・アペナカ＝イラマテペック地域のラス・ラデラス農園から届いたパカマラ種。ウォッシュドとハニー精製により生まれるのは、シトラス系の明るい酸味と、ハチミツやキャラメルを思わせるやさしい甘み。さらにジャスミンのような華やかな香りが重なり、透明感のあるクリーンな後味が続きます。繊細でバランスの取れたフレーバーは、爽やかで上品な余韻を求める方にぴったりの一杯です。

ブラジルを代表する銘園・パッセイオ農園から届いたムンドノーヴォ種。パルプドナチュラル精製により、カカオやトーストを思わせる香ばしい風味と、まったりとした深いコクが広がります。余韻には黒糖のようなやさしい甘みが感じられ、冷めるにつれてブルーベリーのような果実感も顔を覗かせます。酸味は穏やかで、甘みと苦味のバランスに優れた「ブラジルらしい味わい」。ひぐちでも長年親しまれてきた、定番かつ人気のシングルオリジンです。

11月特選コーヒー豆セットは、それぞれに異なる個性を持つ3種をセレクトしました。 ●エチオピア COE2024は、フルーティーな酸味と華やかな香りで軽やかさが際立つ一杯。 ●エルサルバドルラス・ラデラスは、シトラス系の爽やかさとやさしい甘みが調和し、透明感のあるクリーンな味わい。 ●ブラジルパッセイオ農園は、カカオや黒糖を思わせるコク深い苦味と甘みが魅力で、しっかりとした飲みごたえがあります。飲み比べれば、酸味・甘み・苦味のバランスがそれぞれに違うことを実感でき、味わいの幅広さを楽しんでいただけます。

ウォッシュドとナチュラル、味わいの違い

コーヒーの味わいを大きく左右する要素のひとつに「精製方法（プロセス）」があります。その代表的な方法がウォッシュド（Washed）とナチュラル（Natural）。同じ品種の豆でも、プロセスの違いによって驚くほど風味が変わるんです。ウォッシュドは、収穫したコーヒーチェリーの果肉を取り除き、水で洗い流して発酵・乾燥させる方法。透明感があり、酸味や香りが際立つクリアな味わいが特徴です。エルサルバドルや中米産地に多く見られ、華やかでバランスの良いコーヒーを楽しめます。一方のナチュラルは、チェリーの果肉をつけたまま天日乾燥させる伝統的な方法。果実の糖分や香りが豆に移りやすく、ベリーやトロピカルフルーツを思わせる甘みや香り、ワインのような奥行きが出ます。エチオピアやブラジルでは特に人気の高いプロセスです。飲み比べると、ウォッシュドの「クリアで爽やか」な印象と、ナチュラルの「濃厚でフルーティー」な個性の違いがよく分かります。ぜひ、セットで両方を体験して、自分の好みを探してみてください。