〜定休日のお知らせ〜

毎週 水・木・日曜日
※当店からの受注確認メールの送信、商品の発送・お問い合わせ業務等、
すべてお休みとなります。
※10/19（火）は14時にて営業終了となります。

お問い合わせ等はメールにて受け付けております。
なお、返信にはお時間をいただく場合が
ございます。以上、何卒宜しくお願い致します。

          高品質の茶葉を手頃な価格で提供
　凍頂烏龍茶の産地としても有名な台湾南投県に４町歩（12,000坪）の茶畑を所有、
　厳選された茶葉のみを直輸入しています。
　余分なコストをカットすることにより、高品質な茶葉を他より手ごろな価格での
　提供を可能としました。

　　　栽培から出荷まで徹底した品質管理
　当店で取り扱う台湾茶は、台湾南投県にある会社「冠益製茶廠」にて茶葉の栽培
　から製茶、出荷までの全工程における一貫生産体制により、徹底した品質管理を
　樹立しました。
　製茶後、検査機関2社による残留農薬検査を受け、日本での厳しい輸入基準をクリ
　アした安心・安全な茶葉のみを出荷しています。

　　　　　　　　職人のこだわり
　台湾のお茶製造販売会社『冠益製茶廠』の代表であり職人である　荘　臻松さん。 
　南投市の高校を卒業後、お茶作りの技術開発に努力を重ね、２００３年には台湾
　十大傑出農民の「神農奨」を受賞。
　また「十大傑出農民」という農業分野で功績のあった１０人に贈られる、極めて
　貴重な称号も授与されました。 
　そして、現在までお茶の技術コンテストでは特等賞、１等賞を何度も受賞し、
　２００５年には「全國傑出農民」にも選ばれました。 
  
　荘　臻松さんが独自の製法で製茶した凍頂烏龍茶　「復古茶」。
　烏龍茶の味の決め手となる重要な作業工程である焙火（茶葉の乾燥）において、
　昔は炭を使用していました。
　その炭火で焙火したような昔ながらの「お茶の美味しさ」を再現させるべく、
　研究を重ねて作られた烏龍茶です。
　その焙火において、時間を惜しまず低温でじっくりと茶葉に残っている水分を
　飛ばすので、凍頂烏龍茶の持つ深い味わい、独特の香りを最大限引き出しています。
　それゆえに1回の茶葉で3〜5回は楽しめます。

　また製茶する茶葉にもこだわり、冬（冬茶）と春（春茶）に収穫された茶葉のみを
　使用、冬茶はコク、春茶は香りが際立つお茶に仕上がります。

　当店の烏龍茶は荘さんの台湾茶へのこだわり、飽くなき探求心、惜しまない努力の
　賜物です。

　　　　　　　　　　　凍頂烏龍茶の淹れ方
  ホット・アイスともにお好みで茶葉の量、蒸らし（浸し）時間等加減してください。

　　　　　　　　　　　　　　　【ホットで】
　あらかじめ、急須・湯飲み等を熱湯で温めてておくことをおすすめします。

　<茶葉の目安>　　　　※150〜180ccの熱湯に対して


　　　茶葉：大さじ2/3〜1（約5〜8g) 　　ティーバッグ：1個

　茶葉、ティーバッグを入れた急須・湯のみ等に熱湯（98℃以上）を注ぎ、
　蓋をして蒸らす事で　凍頂烏龍茶本来の香りを逃すことなくお楽しみいただけます。

　<蒸らし時間の目安>　※1度の茶葉で3煎はお楽しみいただけます。

　　　茶　　　　葉 : 1煎目 約3分　2煎目以降 1分半〜2分程度　
　　　ティーバッグ : 1煎目 約3分　2煎目 2分半〜3分程度　3煎目 3分半〜4分程度

　〜蒸らし時間が経過したら〜

　　　茶　　　　葉:お茶を残さず出し切ってください。
　　　ティーバッグ:お茶に浸したままにせず、引き上げてください。


　　　　　　　　　　　【アイスで】
　 
　水出しでまろやかな烏龍茶が楽しめます。

　<茶葉の目安>　　　　 ※冷茶ポット1Lあたり
　　　茶葉：大さじ1〜1.5（約8〜12g) 　　ティーバッグ：2〜3個

　冷茶ポットに茶葉を入れた市販のお茶パックかティーバッグ、水を入れ、
　茶葉は8時間程度、ティーバッグは5〜6時間程度、冷蔵庫に入れおけば出来上がり
　です。
　お召し上がりの際にお茶パック、ティーバッグを絞って取り出してください。