※重要※

〜2021年冬季凍頂烏龍茶輸入中止に関するお詫び〜

以前よりお知らせしておりました、2022年1月下旬入荷予定の凍頂烏龍茶葉の件につきまして、昨年、台湾政府の烏龍茶葉輸出基準の改定により、輸出における申請・検査等の手続きが以前よりも更に厳格かつ煩雑化しました。

昨年11月、弊社が委託しております現地の製茶会社に基準改定の通達が届き、その頃には従前通りの輸出準備を進めていたため、台湾での新基準に則った茶葉検査、輸入申請をし直さなければならなくなってしまいました。
また日本においても、昨年より烏龍茶葉が輸入時の命令検査対象となってしまったため、今季の冬茶の入荷に膨大な時間がかかり、入荷時期の見通しが立たなくなってしまったことから、いつも当店のお茶をご愛飲いただいている皆様には、多大なご迷惑をお掛けすることを重々承知の上で、今期の冬茶の輸入を中止するという苦渋の決断に至りましたことを深くお詫び申し上げますとともに、何卒ご理解、ご了承賜りますようお願い申し上げます。

つきましては、当面の間在庫のある商品のみでの販売とさせていただきます。
（在庫のない商品はHPの左側にある商品名, またはバナーをクリックしても、商品ページ非表示、もしくは「このカテゴリに該当する商品はありません。他のカテゴリからお探しください。」と表示されます。）

ただいま春茶の輸入に向けての準備を進めている段階でございます。春茶の入荷時期等は随時HPのお知らせ欄にてご案内いたします。

今後も当店をご愛顧の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

〜定休日のお知らせ〜

毎週 水・木曜日
6/21（火）は15時にて営業終了となります。

※当店からの受注確認メールの送信、商品の発送・お問い合わせ業務等、すべてお休みとなります。

お問い合わせ等はメールにて受け付けております。なお、返信にはお時間をいただく場合が
ございます。以上、何卒宜しくお願い致します。

          高品質の茶葉を手頃な価格で提供
　凍頂烏龍茶の産地としても有名な台湾南投県に４町歩（12,000坪）の茶畑を所有、
　厳選された茶葉のみを直輸入しています。
　余分なコストをカットすることにより、高品質な茶葉を他より手ごろな価格での
　提供を可能としました。

　　　栽培から出荷まで徹底した品質管理
　当店で取り扱う台湾茶は、台湾南投県にある会社「冠益製茶廠」にて茶葉の栽培
　から製茶、出荷までの全工程における一貫生産体制により、徹底した品質管理を
　樹立しました。
　製茶後、検査機関2社による残留農薬検査を受け、日本での厳しい輸入基準をクリ
　アした安心・安全な茶葉のみを出荷しています。

　　　　　　　　職人のこだわり
　台湾のお茶製造販売会社『冠益製茶廠』の代表であり職人である　荘　臻松さん。 
　南投市の高校を卒業後、お茶作りの技術開発に努力を重ね、２００３年には台湾
　十大傑出農民の「神農奨」を受賞。
　また「十大傑出農民」という農業分野で功績のあった１０人に贈られる、極めて
　貴重な称号も授与されました。 
　そして、現在までお茶の技術コンテストでは特等賞、１等賞を何度も受賞し、
　２００５年には「全國傑出農民」にも選ばれました。 
  
　荘　臻松さんが独自の製法で製茶した凍頂烏龍茶　「復古茶」。
　烏龍茶の味の決め手となる重要な作業工程である焙火（茶葉の乾燥）において、
　昔は炭を使用していました。
　その炭火で焙火したような昔ながらの「お茶の美味しさ」を再現させるべく、
　研究を重ねて作られた烏龍茶です。
　その焙火において、時間を惜しまず低温でじっくりと茶葉に残っている水分を
　飛ばすので、凍頂烏龍茶の持つ深い味わい、独特の香りを最大限引き出しています。
　それゆえに1回の茶葉で3〜5回は楽しめます。

　また製茶する茶葉にもこだわり、冬（冬茶）と春（春茶）に収穫された茶葉のみを
　使用、冬茶はコク、春茶は香りが際立つお茶に仕上がります。

　当店の烏龍茶は荘さんの台湾茶へのこだわり、飽くなき探求心、惜しまない努力の
　賜物です。

　　　　　　　　　　　凍頂烏龍茶の淹れ方
  ホット・アイスともにお好みで茶葉の量、蒸らし（浸し）時間等加減してください。

　　　　　　　　　　　　　　　【ホットで】
　あらかじめ、急須・湯飲み等を熱湯で温めてておくことをおすすめします。

　<茶葉の目安>　　　　※150〜180ccの熱湯に対して


　　　茶葉：大さじ2/3〜1（約5〜8g) 　　ティーバッグ：1個

　茶葉、ティーバッグを入れた急須・湯のみ等に熱湯（98℃以上）を注ぎ、
　蓋をして蒸らす事で　凍頂烏龍茶本来の香りを逃すことなくお楽しみいただけます。

　<蒸らし時間の目安>　※1度の茶葉で3煎はお楽しみいただけます。

　　　茶　　　　葉 : 1煎目 約3分　2煎目以降 1分半〜2分程度　
　　　ティーバッグ : 1煎目 約3分　2煎目 2分半〜3分程度　3煎目 3分半〜4分程度

　〜蒸らし時間が経過したら〜

　　　茶　　　　葉:お茶を残さず出し切ってください。
　　　ティーバッグ:お茶に浸したままにせず、引き上げてください。


　　　　　　　　　　　【アイスで】
　 
　水出しでまろやかな烏龍茶が楽しめます。

　<茶葉の目安>　　　　 ※冷茶ポット1Lあたり
　　　茶葉：大さじ1〜1.5（約8〜12g) 　　ティーバッグ：2〜3個

　冷茶ポットに茶葉を入れた市販のお茶パックかティーバッグ、水を入れ、
　茶葉は8時間程度、ティーバッグは5〜6時間程度、冷蔵庫に入れおけば出来上がり
　です。
　お召し上がりの際にお茶パック、ティーバッグを絞って取り出してください。