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クスクス｜北アフリカの主食を、毎日の食卓へ

公開日：2026/01/29　更新日：2026/04/07
ふんわり、軽やか。ソースを受け止める小さな粒。 クスクスは、デュラム小麦のセモリナから作られる粒状のパスタ状食品です。 北アフリカでは主食として親しまれ、野菜や肉を煮込んだスープやソースをかけて食べられています。

クスクスとは？

クスクスは、直径約1〜2mmほどの非常に細かな粒。世界でも最小クラスのパスタとして紹介されることもあります。 蒸して戻した粒にスープやソースをかけるだけで、素材の旨みをしっかり受け止め、軽やかな食べ心地を楽しめるのが魅力です。 名前の由来は、蒸すときに立つ音が「クスクス」と聞こえることから、あるいはアラビア語で「細かく砕く」を意味する言葉に由来すると言われています。

産地と食文化

モロッコ、チュニジア、アルジェリアなど北アフリカ諸国を代表する伝統料理。 現在ではイタリア・シチリア島をはじめ、地中海沿岸地域でも食文化として根付いています。 チュニジア トマトベースのスープが主流。好みに応じてハリサ（唐辛子調味料）をプラス。 モロッコ 野菜中心の比較的あっさりしたスープに、クミンやジンジャーなどのスパイスを合わせる。 味わいは地域や家庭ごとにさまざまです。

かんたん調理（基本の戻し方）

1. クスクスに同量の熱湯を注ぐ 2. フタをして約5分蒸らす 3. フォークでほぐし、オリーブオイルと塩を少々 これだけで下準備完了。スープをかけても、サラダにしても楽しめます。

はじめてでも選びやすい｜粒サイズ別

細粒 タブレやサラダにぴったり。ふんわり軽やかな食感。
ディアリ　クスクス細粒 500gCouscous Fin/Fine Grain (Diari,Tunisia)　チュニジア料理　モロッコ料理　マグレブ　北アフリカ　フランス
578
円
～
ディアリ　クスクス エキスプレス　細粒 500gCouscous Express Fin/Fine Grain (Diari,Tunisia)　チュニジア料理　モロッコ料理　マグレブ　北アフリカ　フランス
670
円
レピドール　クスクス細粒 500gCouscous Fin/Fine Grain (L'epi D'OR,Tunisia)　チュニジア料理　モロッコ料理　マグレブ　北アフリカ　フランス
578
円
～
レピドール　クスクス細粒 1kgCouscous Fin/Fine Grain (L'epi D'OR,Tunisia)　チュニジア料理　モロッコ料理　マグレブ　北アフリカ　フランス　大阪万博　EXPO2025　チュニジアパビリオン
1,080
円
～
中粒 一番スタンダート。煮込みにもサラダにも！ 全粒粉は香ばしく、ミネラルや食物繊維たっぷり。ヘルシー志向の方に。
大粒 存在感のある食感で満足感UP。スープや煮込みに。

おすすめの食べ方

＊トマト煮込みやシチューの付け合わせに ＊オリーブオイルとレモンでさっぱりサラダ ＊グリル野菜やローストミートと一緒に ＊スパイスを効かせた地中海風プレートに

こんな方におすすめ

＊忙しい日の食事を手軽に整えたい方 ＊ごはんや麺以外の主食を探している方 ＊地中海・北アフリカ料理が好きな方 ＊オリーブオイルやワインと合わせたい方
毎日のごはんに、少しだけ異国の風を。 クスクスで、食卓のレパートリーを広げてみませんか。 家にひとつあると、ちょっとお料理やサラダをボリュームアップしたいな…　というときに重宝します。 短時間、少量のお湯で戻せるので、実は防災備蓄品としても優秀なクスクス。 送料無料になる、お得なセット商品もあるので、ぜひチェックしてください！

5分以内で食卓へ！｜クスクスエキスプレス

より本格的に｜クスクス専用鍋