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鰹タタキ
燃えさかる藁であぶったタタキには、独特の香ばしさと旨さがあります。
鰹は黒潮を旅する回遊魚。土佐沖で釣り上げられた鰹は抜群の鮮度を誇り、内臓に至るまで丸ごと味わう鰹料理が数多く受け
継がれてきました。そんな 鰹の旨さを知り尽くした土佐人が最も愛するのがタタキです。
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刺身
新鮮だからこそ、味わえる。
「鰹は刺身、刺身は鰹」ということわざもあるように、鮮度のよい鰹をニンニクや薬味をつけて刺身で食べるのが最高です。
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鮪
馴染みのある味だからこそ、本物の美味しさにこだわりました。
柔らかな舌ざわりもさることながら栄養面でも評価が高く、高タンパク低カロリーなのはもちろん、脳の働きを良くするDHAやコレステロール
を分解するEPAなどを多く含んだ食品として脚光を浴びています。
健康増進にも一役買う鮪は、家族団らんの食卓を飾る海の恵みです。
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