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根昆布
根昆布で作る昆布水
昆布には血圧を下げる成分が
含まれています。
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特撰羅臼角切昆布は、
天然の一枚物の羅臼昆布を
カットして袋詰めしています。
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黄金だしとも呼ばれる羅臼昆布のだし
知床半島羅臼町沿岸付近で採取される昆布を
地名より【羅臼昆布】と呼び、
別名【りしり系えながおに昆布】といいます。
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 | 昆布の主な産地
【利尻昆布】
道北地区
利尻島、礼文島、稚内、宗谷一帯
【羅臼昆布】
知床半島羅臼町沿岸付近
【真昆布】
道南地区
松前、函館、砂原
【みついし昆布】
日高沿岸
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清澄で香り高いだし汁が特徴の利尻昆布
特有の風味が喜ばれる味のある昆布です。
最高級品の誉れ高い利尻産ウニ
利尻産のウニが利尻昆布を食べているからだといわれています。
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独自の秘伝の酢に漬け、甘酸っぱいお味、
京風仕上げのおぼろ昆布、とろろ昆布
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麺類や汁物には、
おぼろ昆布がおすすめ。
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手削り黒とろろはこまかいので、
ご飯にのせたり、混ぜ込んだり、
あえ物などにおすすめ。
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ご飯でも、麺類汁物でも
両方で食べたい方は、
上白とろろ
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おぼろ昆布、とろろ昆布は、できるだけ空気が入らないように
袋詰めしています。
箸など軽くほぐしてお召し上がりください。
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【おやつ昆布カム】
柔らかめのおやつ昆布、
子供からご年配の方まで
無選別で形は不揃いのお徳用です
| 【おやつ昆布Ａ】
かたちの揃ったおやつ昆布
噛み応えのある昆布
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だし取り
表面の白い粉はマニトールという
成分です。洗わずにかたく
絞ったふきんで軽くふきます。
昆布を水に入れて弱火にかけ、
沸騰する前に昆布を取り出します
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羅臼昆布のだしを使って煮物
出汁の風味やうまみで塩分を
控えめに
だし取り分量(目安）
水500ｃｃ
昆布7ｇ〜10ｇ
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ご飯
洗い米に羅臼角切り昆布を
２〜３枚入れます。
いつも通りに炊きます。
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だし後の昆布
だし後の昆布を冷凍保存。
作りやすいまとまった量に
なったら、しいたけ、さんしょう、
ごまなどを入れて佃煮を炊いて
常備菜に。
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◆昆布のある食卓
昆布といえば、出汁昆布、とろろ昆布を思い浮かべる方が多いと思いますが、ほかにも
汐吹昆布、昆布巻き、佃煮、昆布じめなどで食べることはご存知の通りです。
羅臼昆布は柔らかく口当たりがよいので、原藻のまま刻んで食べても美味しい。
＊おぼろ昆布…昆布の面に平行に削ったもので、白と黒、白黒混ざったものがある
＊とろろ昆布…昆布の面に垂直に削ったもの、白と黒、白黒混ざったものがある
＊汐吹昆布
＊塩昆布
＊抄き昆布
＊刻み昆布
＊きり昆布
＊昆布巻き
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◆昆布の栄養
【ストレス解消、骨粗鬆症予防に効果：カルシウム】
乾燥昆布には牛乳の約７倍のカルシウムが含まれています。
子供の成長期に、骨粗鬆症の予防に、また精神を安定させる効果があり、
カルシウムの吸収をよくするとストレスがやわらげられます。
【高血圧、成人病予防に効果：
食物繊維・アルギン酸・ラミニン・ミネラル（銅）】
・食物繊維、アルギン酸
昆布に多く含まれ、塩分や、腸内の余分なコレステロールや糖分などを吸着して
体外に排出する。
アルギン酸もその一つでヌルヌルしているのが特徴。
・ラミニン
アミノ酸で血圧を下げる働きがあります。
・ミネラル
銅…悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の防止に役立つ酵素を作ります。
マグネシウム…塩分を細胞の外にくみ出すポンプの働きを良くし高血圧を防ぐ。
十分に摂取すると心筋梗塞や脳卒中が起こりにくくなるといわれています。
カリウム…塩分を体外に追い出す働きがあり、高血圧脳卒中の予防に効果がある。
【ダイエットに効果：食物繊維・アルギン酸】
食物繊維、アルギン酸は消化しにくい成分のため、腸の働きを活発にしお通じを
よくします。
このとき食物繊維は余分なコレステロールも一緒に排出するので肥満を防ぐ効果も
あります。
豊富な栄養を持ちながら、きわめて低カロリーな昆布は、胃の中で水分を吸収して
ふくらむので満腹感を味わうことができ、アルギン酸は腸の働きを活発にする理想的な
ダイエット食品としても注目されています。
【肌にうるおい、貧血に効果：ヨード（ヨウ素）・鉄】
昆布にたっぷり含まれているヨードは、ホルモンに作用し肌を美しくする働きがある。
ヨードは甲状腺から分泌されるホルモンの主な原料で、細胞の新陳代謝をスムーズにし
皮膚にうるおいや張りを与え肌を美しく保つことにも役立っています。
貧血を改善し顔色をよくする鉄分も多く含まれていて美容食品としても高く評価されて います。
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掛け紙 紅白水引もろ縄結び
用 途 慶事御祝一般
中元、歳暮など | 包装紙 雲竜（緑）
掛け紙 紅白水引もろ縄結び
用 途 慶事御祝一般
中元、歳暮など |
包装紙 金銀振
掛け紙 紅白水引結び切り
用 途 慶事 御結婚御祝 | 包装紙 ラズベリー
掛け紙 黄白水引
用 途 弔事
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