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カレーがぐっとまろやかに！優光泉入り「スパイスカレー」レシピ

公開日：2025/01/17　更新日：2025/11/07
優光泉を使ったスパイスカレーのレシピです。スパイスを変えれば様々なスパイスカレーが楽しめます。

材料（2～3人分）

Aクミン…小さじ1 Aコリアンダー…小さじ1 Aパプリカパウダー（なくてもいい）...小さじ1 A塩…小さじ1 ・玉ねぎ…1玉 ・ホールトマト缶…200g ・鶏もも肉…200g ・油…大さじ2 ・しょうが…1片（チューブでもOK） ・ニンニク…1片（チューブでもOK） ・水…150cc ・優光泉…大さじ1

作り方

①Aの材料を全て合わせておく。玉ねぎはみじん切りにする。
②フライパンに油をいれて熱し、にんにくとしょうがを入れてあめ色になるまで中火でいためる。
③トマト缶と優光泉を加えて潰しながら中火で炒める。トマトがドロッとして水分が無くなるまで加熱する。
④弱火にして、①で混ぜたAを加え、焦げないように混ぜながら2分程度炒める。
⑤鶏もも肉を加えて、火が通るまで炒める。
⑥鶏肉に火が通ったら、水を入れる。沸いて来たら蓋をして、10分煮込む。
⑦味見をして、物足りなければお好みで塩を追加して完成。

優光泉入りスパイスカレー作り方のポイント

辛口がお好みの方はパプリカパウダーをカイエンペッパーに変えてみるとより辛さを感じることができます。 料理に使用する優光泉は優光泉スタンダードや優光泉プレミアムがおすすめです♪