【畑からお届け！】どくだみが育つ一年と収穫風景
「どくだみ」と聞くと、乾燥葉やブレンド茶、クラフト素材を思い浮かべる方も多いでしょう。
でも、実際に畑でどのように育ち、どんな環境で収穫されているのかご存じでしょうか？
この記事では、私たちが育てているどくだみ畑の一年間の様子を、栽培から収穫まで順を追ってご紹介します。
自然な環境の中で成長していくどくだみの姿を、ぜひご覧ください。
1.どくだみ畑の環境
私たちのどくだみ畑は、営農型太陽光発電（ソーラーシェアリング）の仕組みを活用しています。
畑の上に太陽光パネルが設置されており、パネルが適度な日影を作ることで、どくだみが好む半日陰の環境を自然に作り出しています。
この方法は、農業と再生可能エネルギーの両立を目指す新しい取り組みです。
化学肥料や農薬を使わず、自然の力を活かして育てています。
2.春-芽吹きの季節
冬を超えたどくだみは、地中の根から小さな芽を出し始めます。
この時期の葉は薄くて柔らかく、鮮やかな黄緑色。畑全体が少しずつは春色に変わっていきます。
初夏から夏へ‐白い花と収穫の季節
5月から6月頃、どくだみは白い花のような姿を見せます。
実はこの白い部分は花びらではなく、「苞（ほう）」と呼ばれるもの。中央の黄色い部分が本当の花です。畑が白い苞で彩られる子の時期は、見た目にも美しく、香りも一段と強く感じられます。
そして、この花が咲いている時期こそが収穫の最適期といわれています。
葉が十分に大きく、色も濃くなり、さらに葉に含まれる成分が豊富になるとされているためです。
当畑では、効率的かつ鮮度を保った収穫を行うため、手摘みではなく専用の収穫機械を使用。機械で丁寧に刈り取ることで、広い畑でもスムーズに作業が進み、採れたての状態をそのまま保つことができます。
4.収穫後の畑
刈り取った後の畑は、また新しい芽吹きに向けて静かな時間を過ごします。
根はしっかりと土に残り、次の季節への準備を始めています。
まとめ
どくだみは、日陰を好み、季節ごとに表情を変えながらゆっくりと育っていきます。収穫された葉は、乾燥を経て、クラフト素材やお茶などへと生まれ変わります。
畑からお届けするどくだみの物語を知ることで、日常の中で目にする乾燥葉にも、少し違った愛着が湧くかもしれません。