楽天市場 | 岩手エーデルワイン - 合わせる料理別（おつまみなども含む）のワインの選び方

今日は何を作ろう、何を飲もう。そんな日の晩ごはんに合わせて選びたい、エーデルワインのおすすめをご紹介します。実際に料理して試したペアリングを中心に「6品」選びました。

牛肉と根菜きんぴら

果実味とほど良い渋みが根菜きんぴらのシャキシャキした食感に寄り添い、ゴボウの強い味を受け止めてくれます。また、エレガントさを感じさせる酸味が牛肉の脂味を中和して旨味を引き出すペアリングです！

フラン・ブランの爽やかな酸が、豚バラ大根のやさしい塩味にぴったり。ごま油と生姜、そして白コショウの香りが、ワインのハーブ感と心地よく重なります。シンプルな味わいで食卓をやさしく包み込むペアリングです。

柔らかくしっとりしたレバーと、野菜のシャキシャキとした食感。オイスターソースと黒胡椒でコクがあり、スパイシーな味付けが、カベルネ・ソーヴィニヨンの豊かな果実味とシャープな酸味、渋みが相性抜群です！

樽の甘く香ばしい香りと、コンビーフの旨みがよく合いますし、黒コショウのスパイスがワインの果実味、白胡椒のようなニュアンスとリンクして、とてもバランスのいい組み合わせになります。

カレー粉などのスパイスで香りを強くして、旨味が増したひき肉と熱したことで甘みが増した玉ねぎが、華やかな香りでしっかりした果実味、甘みのあるナイアガラとマッチする意外性のあるペアリングです！

甘口ながらも後味に爽やかさを感じる森のアダージョが、さつまいものねっとりほっくりした甘さを際立てます！さつまいもやメイプルシロップ焼けた香ばしさとも共存できるペアリングです！

ここでご紹介したペアリングは、あくまで一例になります。ペアリングに正解はありません。「これは合うかな？」と好みやその日の気分で、いろいろな組み合わせを試しながら、ワインと料理のをお楽しみください。

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