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生米麹発酵あんこで作る！　絶品甘酒ぜんざい

公開日：2025/03/25
生麹の甘酒と発酵あんこを使ったぜんざいのレシピです。アルコール・お砂糖不使用！　やさしい甘さが心も身体も温めてくれます。 このレシピの生い立ち： 以前作った甘酒と発酵あんこを組み合わせて作りました。市販の甘酒とあんこでも作れるので、ぜひお試しください。

材料（2人ぶん）

甘酒（別レシピ参照） 1/2カップ ------------------------------------------------- 発酵あんこ（別レシピ参照） 90g(お好みで加減) ------------------------------------------------- お水 1/2カップ ------------------------------------------------- お塩 一つまみ ------------------------------------------------- 丸もち 1～2個(お好きなだけ)

作り方

[1]小鍋に甘酒とお水と塩を入れて、沸騰させずに、中身のふちがふつふつする程度に温めます。
[2]発酵あんこを入れて、全体をよくなじませます。
[3]レンチンしたお餅を器に入れて、[2]を注げば出来上がりです！
温かいうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

・身体に良い麹菌は熱にとても弱いです。甘酒を小鍋に入れて温める時は、60度以下で温めるようにするのがコツです。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ

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