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生米麹で作る！　ビタミン＆ミネラル豊富な栄養満点こうじ水

公開日：2025/03/26　更新日：2025/03/31
簡単に作れて、ビタミン・ミネラル豊富なこうじ水のレシピです。善玉菌が増えるので腸内環境改善にもオススメです。 このレシピの生い立ち： 生米麹の健康効果を手軽に取りたくて作りました。朝起きてすぐに飲むのがオススメです。一日500mlを目安に、朝昼晩に分けて自分のペースで飲んでください。

材料（1日ぶん）

生米麴 100g ------------------------------------------------- お水 500ml ---準備--- お茶パック 1～2つ ------------------------------------------------- 保存用ボトルまたはタッパー 1つ

作り方

[1]お茶パックに生米麹を入れます。
[2]ボトルにお茶パックを入れて、お水を注ぎます。
[3][2]を冷蔵庫に入れて8時間以上休ませれば、こうじ水の完成です！ ※作ったこうじ水はその日の内に飲み切ってしまうのが理想です。日持ちはしないので、長くても3日以内で飲み切ってくださいね。
お茶パックに入れた麹は2回くり返して使うことができます。ミントや蜂蜜、レモンなどでアレンジして飲んでも美味しいですよ。

コツ・ポイント

・お茶パックがなければ、生米麹をそのまま水に入れてもかまいません。その場合は、飲む際に茶こしやザルなどで生米麹をよけて注げばOKです。 ・常温で置いておくと発酵が進みすぎてすっぱくなることがあります。 cooked by フードプランナー いとう ＠くらしのポトフ

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