雑穀の楽しみ方はご飯に混ぜて炊くだけじゃない！ 4種それぞれのアレンジレシピをご紹介します♪ 監修：yoi_tokyo 市橋 蓮/伊藤 舞

香ばしさと黒豆などのホクホク食感がアクセント！ 腹持ちもいいボリューム満点のハンバーグです。 （使用：雑穀 by Everydates めぐるキレイ）

＜作り方＞ 1. 雑穀を水に10分漬け、沸騰したお湯に15分茹でる。しっかり柔らかくなるまで茹でる 茹で上がったら水気を切って冷ます。 2. 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで飴色に炒める。 炒めたらしっかり粗熱をとって冷蔵庫で冷ます。 3. 全ての材料がしっかり冷めたらボールに入れ、粘り気が出るまでこねる。 2等分に小判型に成形したら、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。 4. フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱しハンバーグを3〜4分間焼く。 焼き色がついたらひっくり返し蓋をする。 弱火に落として6分間程蒸し焼きにする。 ＊真ん中に串を刺して透明な肉汁が出てきたら火が通っています✨ 火が通ったら器に盛り、お好みで大根おろしをのせてポン酢をかけて完成！ 付け合わせはじゃがいも、ブロッコリー、グリーンリーフなどお好みで♪

たっぷりの野菜とウィンナーのうまみを贅沢に吸い込んだ満足感のあるスープです。野菜の優しい出汁を邪魔せず引き立たせ、満足感あるスープに仕上げました。 （使用：雑穀 by Everydates すっきりヘルシー）

＜作り方＞ 1. 雑穀を水に30分漬ける。鍋に雑穀が浸かるまで水を入れて沸騰して10分茹でる。 2. 玉ねぎ、人参、じゃがいも、カブをさいの目、ウィンナーは1㎝幅に切る、カブの葉は細かく刻む。 3. 鍋にオリーブオイルを入れウィンナー、玉ねぎ、人参、カブを先に入れ、塩ひとつかみ(分量外)入れて中火で5〜6分炒める。 4. 野菜がしんなりして焼き目が付いてきたら、水400ml、コンソメ、じゃがいも、雑穀、ローリエを入れ中火で煮込む。 沸騰してきたら弱火に落として7〜8分更に煮込む。 5. 煮込んでいる間に、フライパンにオリーブオイルを入れ、カブの葉、塩ひとつかみを入れてサッと炒める。(食感を残す為30秒〜1分くらいで大丈夫) 6. 野菜、雑穀が柔らかくなったら味見、薄かったら塩で調整。 7. お皿に盛り付けて、カブの葉を乗せて完成！ 粗挽き黒胡椒などはお好みでどうぞ♪

豆なしだからこそ際立つ、もっちり滑らかな口当たりのリゾット。 付け合わせのチキンとの相性もばっちりです。 （使用：雑穀 by Everydates 豆なしもっちり）

＜作り方＞ 1. 雑穀を水に30分漬ける。 エリンギを細く切ってカリカリになるまで炒める。 2. フライパンに雑穀、水を入れて中火 3. グツグツしてきたら少し火を落とし10分混ぜながら加熱。 とろみがでてきます。 4. 牛乳とコンソメと1のきのこを入れ5分ほど加熱。 5. チーズを加え黒胡椒、塩で味を整えて完成。 6. 付け合わせは好きなものを焼いて乗せるだけ！ 仕上げに上からオリーブオイル、ピンクペッパーなどかけるとおしゃれになります♪

栄養を一皿に詰め込んだ彩り鮮やかな大満足サラダ。 スーパーフードなど多彩な穀物を手軽においしく食べられます。 （使用：雑穀 by Everydates みのりの栄養）

＜作り方＞ 1. ゆで卵を作る。 2. 雑穀を茹でる(10〜15分お好みの硬さで) 3. 野菜を食べやすいサイズに切る 4. グリーンリーフとケール以外の火の通りづらい野菜から炒める。(大変な場合はレンジでも可) 5. ドレッシングの材料を合わせる。 6. 全ての食材を盛り付け、ドレッシングをかけて完成。 お好みでサラダチキンやカリカリのベーコンを入れると更に美味しいです✨

＜監修＞ yoi_tokyo　市橋 蓮/伊藤 舞 東京を中心にケータリングサービスを展開している。