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八戸の郷土料理、雲丹と鮑のお吸い物"いちご煮"

公開日:2025/11/14 更新日:2025/12/22
乳白色の潮汁に浮かぶ雲丹が、まるで朝靄に霞む野いちごのように見えたことから、そう名付けられた八戸の郷土料理いちご煮。 漁師の浜料理がルーツと言われており、現在では晴れの日には欠かせないお吸い物として、地元八戸で親しまれています。 シンプルでありながら奥深い味わいのため、そのままお吸い物としてはもちろんのこと、さまざまなアレンジにも重宝します。

いちご煮レトルト&フリーズドライ