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【永久保存版】地元民が本気で選んだ！山形県河北町の絶品グルメ特集
豊かな自然と美味しい水に恵まれた山形県河北町。
この町には、地元の人々が日常的に楽しみ、自信を持っておすすめする「本物の味」があります！
B-1グランプリで名を馳せた名物グルメから、有名レストランのシェフが指名する特産品、そして食通を唸らせる地酒などなど・・・。
今回は、数ある返礼品の中から「これは文句なく美味い」と地元民が太鼓判を押す絶品グルメを厳選しました。
ふるさと納税で、河北町の食文化をまるごと体験してみませんか？この特集で、毎日の食卓がもっと楽しく、もっと美味しくなる出会いを楽しみましょう！
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目次
１．河北の鉄板！一寸亭の冷たい肉そば
２．幻のブランド牛！とろける旨味の千日和牛
３．シェフも愛用！彩り豊かなイタリア野菜
４．ご飯が止まらない！河北のソースカツ丼
５．今田製麺所の本格蕎麦「ソバスチャン」
６．食事に寄り添う地酒 和田酒造「月山丸」
７．濃厚なのに後味すっきり！飲むヨーグルト
まとめ
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１．河北の鉄板！一寸亭の冷たい肉そば
河北町グルメの代表格といえば、何といっても「冷たい肉そば」！
数ある名店の中でも行列が絶えない「一寸亭（ちょっとてい）」の味を、ご家庭で再現できるセットです。
親鶏の力強い旨味が溶け出した甘じょっぱい冷たいスープに、噛むほどに風味が増すコシの強い田舎そば。コリコリとした親鶏チャーシューの食感が、最高のアクセントになります。
一度食べたら忘れられない、河北町が誇るソウルフードの真髄をご堪能ください。
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＼地元民の声／
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・「夏はもちろん、冬でもふと食べたくなるのが肉そば。河北町民なら誰もが好きな、間違いないソウルフードです。特に一寸亭さんのスープは絶品！」
・「お店の味がお家で食べられるなんて最高ですね！親鶏のコリコリした食感と、ちょっと甘めのつゆがクセになります。子供たちも大好きで、いつもあっという間になくなります。」
・「県外の友人に『河北町で美味しいものは？』と聞かれたら、真っ先に勧めるのが肉そばです。鶏だしの澄んだ旨みがコシのある蕎麦に絡むあい、毎日でも食べられる飽きの来ない味です。」
２．幻のブランド牛とろける旨味の千日和牛
一般的な黒毛和牛より長い、約1000日間もの時間をかけて丁寧に育てられる希少な「千日和牛」。一面田んぼが広がるのどかな場所に、千日和牛の牛舎はあります。温かな木漏れ日が入り込む木造の牛舎はとてもきれいに保たれていて、牛もの～んびり過ごしています。
千日和牛は、長期肥育によって生まれる、きめ細やかで融点の低いサシ（脂）と、凝縮された赤身の深いコクが特徴です。
口に入れた瞬間に広がる上質な香りと、とろけるような食感はまさに至福の味わい。ステーキ、焼肉、すき焼きなど、どんな料理も格上げする河北町自慢のブランド牛をお届けします。特別な日の一皿にいかがでしょうか。
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＼地元民の声／
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・「千日和牛は、河北町の焼き肉店『正福』で食べることができるのですが、脂が甘くて、口の中ですっと溶ける感覚がたまりません。タレもいいですが、わさび醤油でシンプルにいただくのが最高です。」
・「一度食べたら他の牛肉には戻れないかも。赤身の旨みがしっかりしているので、脂が多いのに全然しつこくないんです。家族みんな大ファンです！」
・「親戚に贈答用として送ったらものすごく喜ばれました。『こんなに美味しいお肉は初めて食べた』と言ってもらえて、河北町民として誇らしかったです。」
３．シェフも愛用！彩り豊かなイタリア野菜
都内の有名レストランからも引き合いがくる「かほくイタリア野菜」。その魅力は、農家さんの手間暇が生み出す味の濃さと彩りの豊かさです。
過去には河北町が水害にあい、ナス畑が冠水した年もありました。翌年の畑では一部に影響が残った場所があったものの、水害を乗り切った畑で丹精込めて育てられたナスは、みずみずしく色鮮やで、いつもの年の何倍もの手間暇をかけて作られたことが分かる出来でした。
河北町では、年間約60品目ものイタリア野菜が栽培され、返礼品にはその時期に最も美味しい旬の野菜を詰め合わせてお届けしています。 珍しい品種の野菜でも安心な、おすすめの食べ方を紹介したレシピ付きです。
いつものサラダやパスタ、グリル料理が、まるでレストランの一皿のように華やかに変身します。見て楽しい、食べて美味しい、河北町の隠れた名産品です。
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＼地元民の声／
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・「箱を開けた瞬間に『わぁ！』って声が出ます。色とりどりの野菜がぎっしりで、料理をするのが楽しくなります。野菜本来の濃い味を楽しみたいなら、味付けはシンプルにするのがおすすめです。」
・「バーニャカウダで食べるのがお気に入りです。野菜の甘みとみずみずしさが格別！普段スーパーでは見かけない、珍しい野菜が入っているのも嬉しいポイントですね。」
・「スーパーには並んでいない珍しい野菜が魅力です。これはどんな味がするのかな？といつもワクワクしながら食べています。冬の野菜リーキはほんとに美味しくて、大のお気に入りです！イタリア野菜があるだけで、食卓がパッと明るく華やかになります。」
４．ご飯が止まらない！河北のソースカツ丼
肉そばだけが河北町のご当地グルメではありません。
河北町・谷地で根強い人気を誇る河北町のソウルフードが、カレー風味の特製ソースが染み込んだ「ソースカツ丼」！
サクサクの衣をまとったジューシーなカツに、果物の甘みとカレースパイスが効いたオリジナルのソースがたっぷり。甘じょっぱい味わいは、白いご飯との相性が抜群で、箸が止まらなくない美味しさ。
名店「といや」のソースカツ丼の味に惚れ込み、何度も試行錯誤を重ねながら納得の味に仕上げたソースはまさに「たまらん美味さ！！」です。
冷たい肉そばと一緒に食べるのが河北流！
手軽な調理で満足感たっぷりな、冷たい肉そばと並ぶご当地丼ぶりをご家庭でもぜひお楽しみください。
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＼地元民の声／
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・「部活帰りの高校生の胃袋を満たしてきた、青春の味！ガツンとくるソースの味がたまりません。たまに無性に食べたくなって、お昼に食べに走ります。」
・「冷凍で届くので、忙しい日の夕飯に本当に助かっています。元々パン粉が付いているので、揚げてソースをかけるだけでお店の味が楽しめます。子供たちからは『今日ソースカツ丼！？やったー！』と作るたびに歓声が上がります。」
・「甘めのソースがカツによく絡んで、ご飯が何杯でもいけちゃう旨さです。河北町には、肉そば以外にもこんなに美味しいソウルフードがあることをみんなに知ってほしい！」
５．今田製麺所の本格蕎麦「ソバスチャン」
そば処・河北町の今田製麺所が腕によりをかけて作り上げた本格蕎麦のセット「ソバスチャン」。そばを知り尽くした店主が厳選したそば粉を使い、香り高く、喉越しの良い麺に仕上げています。
店主の麺に対する人並みならぬこだわりは、オタクといってもいいくらい！それぞれの商品に付いている楽しいネーミングも、麺を愛する店主ならではのこだわり。蕎麦だけでなく、うどんも素麺も冷や麦も、1品1品に物語があって、こだわりがあって、そして何よりどれも美味い！
こだわりの蕎麦は、「冷たい肉そば」とはまた違う、シンプルながらも奥深いそば本来の味わいを堪能できます。乾麺なので日持ちも良く、ご家庭にストックしておけば、いつでも本格的なお蕎麦が楽しめます。1度食べれば何度でもリピートしたくなるお蕎麦です。
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＼地元民の声／
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・「うちの年越しそばは、毎年今田製麺所さんのそばと決めています。今田製麺所さんの乾麺は、他の乾麺とは香りや食感が全然違います！これを食べてから、他の乾そばは食べられなくなりました。」
・「肉そばもいいけど、シンプルにざるそばで食べるなら絶対これ！賞味期限が長いので常備保存しておけて便利だし、何より麺が本当に美味しい。」
・「親戚に送ったら『美味しい乾麺をありがとう』と喜ばれました。河北町はそばが美味しいということを、この蕎麦が証明してくれます。」
６．食事に寄り添う地酒 和田酒造 月山丸
最高の米と河北の清らかな水、そして老舗の技が生み出した地酒 大吟醸「月山丸」。江戸時代から続く和田酒造が醸す、まさに「地元の酒」です。
和田酒造は河北町にある高校とコラボしたお酒『谷地の雫』を造っている、地元密着型の酒造です。河北町にはなくてはならない、地元民に愛される酒を造り続けています。
月山丸は、派手さはありませんが、料理の味を引き立てる穏やかな香りと、名刀 月山丸のごとく切れ味のあるすっきりとした後味は、どんな食事にも合います。千日和牛のすき焼きや冷たい肉そばと共に、河北町の食文化を丸ごと味わう一杯をどうぞ。
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＼地元民の声／
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・「河北のうまいもんと一緒に飲むなら、やっぱり月山丸！スッキリしていて飲み飽きしないから、みんなに喜ばれる日本酒です。」
・「フルーティーで飲みやすいので、日本酒が苦手な妻もこれなら美味しいと言ってくれます。特に和食との相性は抜群。料理の邪魔をしない名脇役です。」
・「お祝いの席や親戚の集まりには欠かせないお酒です。見た目も高級感があるので、贈り物に重宝します。地元で造られたお酒で乾杯するのは、何だか誇らしい気持ちになります。」
５．濃厚なのに後味すっきり飲むヨーグルト
限定酪農家が生産した新鮮な生乳を贅沢にたっぷりと使用した、濃厚でクリーミーな奥羽乳業の「飲むヨーグルト」。口に入れたときのとろっとした濃厚さとまったり感が、まるでヨーグルトをそのまま味わっているかのような錯覚を感じさせます。
奥羽乳業の飲むヨーグルトは、地元では１L牛乳パック（紙パック）で売られていることが多いので、そちらの姿の方がなじみがあります。ふるさと納税では、輸送の関係上、紙パックでのお取り扱いはないのですが、ぜひ山形に来た際は紙パックタイプの飲むヨーグルトをお試しください！１Lもあるとは思えないほど、あっという間に飲み尽くしてしまいますよ。
濃厚でありながら後味は驚くほどすっきりとしており、自然な甘みでゴクゴクと飲み干せる美味しさです。忙しい朝の栄養補給や、お風呂上がりの一杯、安定剤や香料不使用なのでお子様のおやつにもぴったりです！
愛情を込めて作った、本物の「飲むヨーグルト」をお届けします。
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＼地元民の声／
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・「朝の一杯はこれと決めています。他にはない、ドロッと濃厚で満足感があるのに後味がさっぱりしているのがいい。お腹の調子も整う気がします。」
・「お風呂上がりに飲むのが至福のひとときになっています。牛乳が苦手な子供たちも、この飲むヨーグルトだけは『おいしい！』と言ってゴクゴク飲んでくれます。」
・「他の飲むヨーグルトとは濃さが全然違います。食べるヨーグルトをそのまま飲んでいるような濃さなのに、舌ざわりは超なめらか！甘さもあるので、夏場はそのまま凍らせてシャーベットみたいにして食べるのもおすすめです。」
まとめ
いかがでしたでしょうか。
河北町には伝統と、それを守りながらも新しい挑戦を続ける生産者が育んだ、魅力あふれるグルメがたくさんあります。あなたの温かいご支援が、この美味しい食文化を守り、未来へと繋ぐ大きな力となります。
ぜひ、ふるさと納税で山形県河北町の絶品グルメをご家庭で味わい、この町を応援してください。
更新日：06/06（05/30〜06/05集計）
