楽天市場 | 石川県加賀市 - 冬の味覚の王様・石川県産ズワイガニ解禁！

冬の味覚の王様・加能ガニと香箱ガニ

北陸の冬の訪れを告げるズワイガニ漁解禁。石川県で水揚げされる雄のズワイガニは「加能ガニ」、雌のズワイガニは「香箱ガニ（こうばこがに）」として知られています。加賀市の誇りである橋立漁港より、極上の鮮度を誇るカニを皆様の食卓へお届けします。

鮮度の秘密は「橋立漁港独自の漁法」

橋立漁港のカニが極上の鮮度を保つ最大の理由は、その効率的で近海にこだわる漁法にあります。【日帰り漁（短時間操業）】通常のカニ漁は数日間にわたることもありますが、橋立の漁船は夜間に出港し、翌日の日中までのわずか十数時間で漁を終えて帰港します。【夕方の競り（夕競り）】水揚げが早いため、競りは早朝ではなく、鮮度が高いうちの夕方に行われます。この「夕競り」で競り落とされたカニは、まさに水揚げ直後の荒々しい海の香りを纏ったまま、迅速に出荷されます。この漁法により、カニは漁獲されてから皆様のお手元に届くまでの時間が短く、甘みと旨味が凝縮された最高の状態でお楽しみいただけます。

誇りと信頼の証！「独自のタグ」

橋立漁港産のズワイガニには、産地と品質を証明する独自のタグが取り付けられています。【タグの色と表記】平成13年度から、橋立漁港産のズワイガニ（加能ガニ）には、指に「橋立港」と表記された青色のタグが付けられています。【品質の保証】この青いタグこそが、新鮮で信頼できる橋立産カニであることの証明です。市場での偽装を防ぎ、最高のカニを安心して選んでいただくための、漁師たちの「誇り」と「責任」の証です。（※小さいカニや足折れにはタグが付かない場合があります。）この確かなタグ付きの加能ガニ、そして漁期が12月末までと短い香箱ガニを、加賀市のふるさと納税でぜひご堪能ください。