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漬魚なら焼津

公開日：2026/01/27　更新日：2026/03/16
漬けとは、冷凍技術が未発達の時代に、魚介類を保存するために考えられた方法です。 漬けた魚は、「保存食」としてだけでなく、おいしく食べるための「調理的な手法」も兼ね備えています。 歴史ある「漬け」の深い味わいをお楽しみください！
食材を酒粕に漬けるという、日本古くから受け継がれる伝統的な食べ方です。
西京漬けに代表される、食材を味噌に漬ける調理法です。 使う味噌によって風味が異なります。
こうじの発酵で熟成された素材の旨味と風味が堪能できます。
醤油やみりんで漬込むことで、旨味と食感に変化をもたらします。
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更新日：07/13（07/06〜07/12集計）

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