楽天市場 | 滋賀県大津市 - 100年フード認定「うなぎ」特集

「大津のうなぎの食文化」が令和５年度「100年フード」の認定を受けました。「100年フード」とは、日本各地の多様な食文化を継承・振興することを目的とし、地域で世代を超えて受け継がれてきた100年続く食文化を文化庁が認定したものです。地元大津でしか味わえなかった「うなぎ文化」をふるさと納税で全国へお届けします。

きんし丼でおなじみの老舗うなぎ料理「逢坂山かねよ」。蝉丸や清少納言が詠った逢坂の関。その側で明治五年創業より昔も今も変わらぬ味を守り続ける “逢坂山” のかねよでございます。手間ひま惜しまず焼き上げた香ばしい鰻を心ゆくまでご堪能ください。

【ふるさと納税】きんし丼でおなじみの老舗うなぎ料理「逢坂山かねよ」うなぎ蒲焼一尾or二尾 / 鰻うなぎ国産鰻国産うなぎ鰻蒲焼うなぎ蒲焼き日本うなぎ

17,000

円

～

創業120年の老舗料理店清元楼。こだわりの国産鰻を厳選し、当社の地下水で飼育してから自社で捌き、備長炭にて炭火でじっくり焼き上げ、さらに一度蒸してから秘伝のタレにて蒲焼し、急速冷凍庫にて焼きたてを冷凍保存しております。

【ふるさと納税】【近江懐石　清元楼】　国産鰻炭火蒲焼　焼き上がり　約150g / 鰻うなぎ国産鰻国産うなぎ鰻蒲焼うなぎ蒲焼き炭火

18,000

円

【ふるさと納税】鰻おこわ蒸し140g×3 [CB021] / おこわ国産鰻冷凍弁当鰻ウナギうなぎ国産日本産

25,000

円

【ふるさと納税】近江牛おこわ蒸し150g×2＆鰻おこわ蒸し140g×2 [CB023] / おこわうなぎ鰻近江牛国産鰻牛肉

29,000

円

魚重産業株式会社では、長年の技術と経験を生かし湖魚の加工食品を製造販売しております。うなぎは完全国産で、満足できる３Ｌサイズを仕入れています。関西焼きによる皮はパリッ、身はふっくらの仕上がりです。注文を受けてから活鰻をさばき焼き上げているので、いつでも鮮度は抜群。

【ふるさと納税】【職人が本気で焼いた】国産うなぎ蒲焼き

40,000

円

店主・山﨑秀之は、営業職のサラリーマンとして勤務後に独立し、様々な飲食店の開業・運営に参加。また店舗経営とともに様々な調理技能も習得し、その中でも「焼き」にこだわり、あらゆる食材の旨味を引き出す技を磨き上げてきました。日本全国のうなぎの産地から、目利きの店主が選び抜いた国産うなぎを使用。唐橋の西詰で100年続く川魚屋のレシピを受け継ぎ、京都の老舗で修行した職人が丁寧に作り上げた秘伝のタレを使用しています。

【ふるさと納税】唐橋龍仙鰻蒲焼き 1匹〜3匹（焼き上り140〜150g/匹）[RS001] / 鰻うなぎ国産鰻国産うなぎ鰻蒲焼うなぎ蒲焼き日本うなぎ

14,000

円

～