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浜田自慢の のどぐろ特集

公開日:2025/01/30 更新日:2025/08/21

ふるさと納税で選ぶ のどぐろ返礼品

もう食べましたか?

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たっくさん、のどぐろございます!!

他にも沢山ご用意しております!

「日本海の宝石、浜田のどぐろ。」 浜田市は、島根県西部の日本海沿いに位置し、その豊かな海が育んだ最高級魚「のどぐろ(アカムツ)」で知られています。脂がたっぷりとのったのどぐろは、独特の甘味と旨味を持ち、「白身のトロ」とも呼ばれるほどの美味しさを誇ります。 浜田市ののどぐろの魅力は、その鮮度と質の高さにあります。地元の漁師たちが一匹一匹丁寧に水揚げし、直送されるため、濃厚な風味としっとりとした食感を鮮やかに楽しめます。焼き物やお刺身、煮付けにしてもその脂の甘味と柔らかさが際立ち、贅沢なひとときを演出します。 《特徴》 ノドグロは身は柔らかく淡い紅色で、干物、塩焼き、煮付け、刺身、にぎり寿司など様々な料理でも大変美味しくいただける高級魚です。 特に干物は、干すことで旨味をぎゅっと閉じ込め、焼くことで皮目は香ばしく、中身がふわっとジューシーな仕上がりになります。 浜田市では沖合底びき網漁業で、8月から翌年5月に水揚げされる 80g以上のサイズのものを『どんちっちノドグロ』のブランド名で出荷しています。 《美味しさを守る、資源保護の取り組み》 島根の沖合底びき網漁船団は、美味しい「のどぐろ」を獲るだけではなく、限りある水産資源を守り育てる努力をしています。例えば・・・ ◎6月1日から8月15日は資源保護のため休漁期にしています。 ◎「めっきん」の漁獲が一定基準以上となった場合、その周辺の水域を10日間休漁とする「機動的禁漁区」を設定し、「のどぐろ」を大きく育ててから漁獲をする取り組みを行っています。(3月〜5月) 《最後に》 ふるさと納税で美味しいのどぐろを選ぶなら、浜田市が一番の選択肢!ぜひ、「日本海の宝石」と呼ばれる極上の浜田市ののどぐろを味わってください。ご家族の食卓でも、大切な方への贈り物にも最適です。 「贅沢なひととき、浜田のどぐろで。」