このたびは早島町にご寄附を賜り、誠にありがとうございます。 返礼品について「美味しかったです」とのコメントを頂き、大変嬉しく思います。 ハンバーグの肉汁、すなわち脂についてですが、当町の返礼品である黒毛和牛を使用したハンバーグには、約10～15％程度の脂が含まれております。脂が出にくいハンバーグはパン粉などのつなぎがなどを多く使用していますが、当町のハンバーグはつなぎを控えめに配合しております。 脂っこさが気になる方には、脂をしっかり出して「揚げ焼きハンバーグ」にし、その残った油でナスやポテトなどを揚げ焼きする調理法もおすすめです。また、ジューシーな仕上がりをお好みの方は、レシピ通りに一度練り直してひび割れが出ないように成形し、表面に小麦粉や片栗粉をまぶして高温で両面に焼き目をつけた後、弱火で蒸し焼きにすると美味しくお召し上がりいただけます。 今後とも、早島町へのご支援をどうぞよろしくお願いいたします。