鰹タタキ 特集 高知県黒潮町
鰹（カツオ）の藁焼きたたき特集
ひろめ市場で有名な明神丸のカツオのタタキ。
一般的に、薄くスライスされた鰹のタタキは、ポン酢やしょうゆをかけていただきます。薬味として、ネギ、ニンニク、ショウガ、大葉、みょうがなどが添えられ、風味が引き立てられます。また、地域によっては柚子やすだちを絞ることもあり、さっぱりとした味わいになります。
高知県など、鰹の名産地では特に人気が高く、地元のスタイルや調味料を用いて独自のアレンジが加えられることもあります。例えば、高知では藁焼き（わらやき）の技法を用いて、独特の香ばしさを引き出した鰹のタタキが楽しめます。
鰹のタタキは、新鮮な魚を使うことが前提となるため、旬の時期である春から初夏、または秋の鰹が特に美味しいとされています。この料理は、家庭料理としても提供される一方、居酒屋や日本料理店などでも広く親しまれています。
その他カツオのたたき
黒潮町の人気ランキング
更新日：12/05（11/28〜12/04集計）
商品レビュー
52025/12/05
購入者
高知に旅行したときからのファンです。とても美味しいので毎年購入しています。今年も２回頼みました。
好きなサイズで切れるので厚めにして満喫しています。
注文日：2025/09/15
52025/12/03
購入者
毎年頂いてます。
レビューが良くて注文したのがきっかけですが、とても美味しいです。
実際に高知で同じものを食べてみましたが、さすがに藁焼き直後には負けるかもですが
美味しさは変わりません。
実用品・普段使い｜自分用｜リピート
注文日：2025/09/09
52025/12/02
mas8793
男性
20代
藁焼きの風味がとてもよかった、冷凍にも関わらず食べた時には生のような美味しさだった！
注文日：2025/09/29