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玉ねぎ王国 白石町！

公開日：2025/05/08　更新日：2025/06/10
白石町の玉ねぎの生産量は全国トップクラス。 収穫期には町中に玉ねぎの香りが漂います。 初春に収穫される早生（わせ=新玉ねぎ）、 その後収穫される晩生（おくて）ともに、 甘味の強さが自慢です！ そんな玉ねぎ王国 白石町をちょっと覗いてみませんか？

色々な料理に使える、白石町産「玉ねぎ」

全国有数の玉ねぎの生産地、佐賀県。 そんな佐賀県で生産される玉ねぎのうち、約7割が白石町で生産されています。 白石町産の玉ねぎは、品質の良さはもちろん、やわらかな舌触りと玉ねぎ本来の甘味で、全国の市場でも高い評価を受けています。 炒めたり揚げ物にしたりと用途は多彩で、和・洋・中のどの料理にも幅広く活躍します！

おいしさの秘密は…

白石産玉ねぎのおいしさの秘密は、「土」にあります。 九州最大の海「有明海」に面した場所にある白石町は、古くから日本有数の干拓地として栄えてきました。 元々は海だったその土壌は、重粘土質でミネラル分を豊富に含んでいます。 そんな有明海の栄養をたっぷり吸収しながら育ったのが、白石町産の玉ねぎなのです。

甘くて柔らかい早生（わせ=新玉ねぎ）

2月～4月頃に出荷される早生（新たまねぎ）。 品種に応じて春先から収穫が始まり、九州をはじめ全国各地へ出荷されています。
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保存に便利な晩生（おくて）

5月～7月頃に出荷される晩生。 収穫のタイミングで天日干しを行い、しっかり乾燥させることで長期保存が可能になります。 早生よりもやや辛味がありますが、熱を加えることで甘味が増すので、炒め物や煮物におすすめです。
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加工品で手軽に味わう

白石町産玉ねぎを使って、様々な加工品も作られています。 どれも玉ねぎの旨味がたっぷりと詰まった、自慢の逸品です！ お好みの食べ方で、手軽に味わってみてください♪

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